С 15 марта по 1 мая 2021 года православные христиане соблюдают Великий Пост. Эта статья создана с уважением ко всем верованиям и будет полезна тем, кто планирует присоединиться к посту или уже его придерживается.
Хотя вегетарианство, диеты и церковные посты могут предлагать схожие блюда, их цели и принципы различны. Главная суть поста — не просто отказ от животной пищи, а духовное совершенствование. Фокус смещается с еды на внутреннюю работу: молитву, покаяние, благодарность, развитие любви и умение слушать. Однако для тех, кто только начинает этот путь, вопрос составления сбалансированного постного рациона остаётся актуальным и важным.
Основные правила питания в пост
Согласно церковным канонам, в Великий пост необходимо воздерживаться от пищи животного происхождения: мяса, молока, яиц и всех производных продуктов.
Важное предостережение: если у вас есть хронические заболевания, особенно связанные с пищеварением, в первую очередь следуйте рекомендациям вашего лечащего врача и составьте меню, согласованное с медицинской диетой. Здоровье — это первостепенно.
Наиболее строгими являются первая и последняя (Страстная) недели поста. В этот период могут быть дни полного воздержания от пищи или так называемого сухоядения, когда разрешены только сырые овощи, фрукты, хлеб, соль, орехи и мёд. В остальные дни можно готовить горячую пищу без масла: каши на воде, овощные супы и тушёные рагу. По субботам и воскресеньям допускается добавление растительного масла. В отдельные праздники, такие как Благовещение и Вербное воскресенье, в меню можно включить рыбу и морепродукты.
Полезные продукты для постного стола
Чем же можно разнообразить своё питание в этот период? Отличным подспорьем станут разнообразные крупы: киноа, чиа, амарант, зелёная гречка, канихуа, а также бурый, красный и чёрный рис.
Интересное: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Не забывайте про сушёные ягоды и фрукты. Их можно есть как самостоятельный перекус, варить компоты или добавлять в основные блюда. Например, ягоды годжи, являясь мощным антиоксидантом, отлично поддерживают иммунитет в непростой для организма период. Сухофрукты удобно брать с собой, чтобы быстро утолить голод. Различные суперфуды помогут насытить организм энергией и ценными питательными веществами, обеспечив уверенность в том, что вы получаете все необходимые элементы.(фото продукции П XXII В)
Предлагаем вам попробовать вкусное и сытное постное блюдо.
Киноа с сухофруктами
Ингредиенты:
- Красная киноа (200гр купить здесь);
- Кокосовое масло (2ст.л. купить здесь, сейчас на него ОГРОМНАЯ СКИДКА);
- Порошок мескита (по вкусу, купить здесь);
- Кокосовый сахар (по вкусу, купить здесь);
- Любые сухофрукты (по вкусу);
- Вода (400мл)
Способ приготовления:
Тщательно промойте киноа, залейте водой и поставьте вариться. После закипания убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 15 минут, пока вся жидкость не впитается. В готовую крупу добавьте кокосовое масло, нарезанные сухофрукты (при желании можно добавить орехи), кокосовый сахар или порошок мескита для сладости. Всё хорошо перемешайте, дайте блюду немного настояться под крышкой — и можно подавать к столу.
Этот рецепт — отличный пример того, как постная еда может быть вкусной и питательной. Кстати, в нашей следующей статье мы поделимся секретом приготовления воздушных блинчиков без яиц и молока.
А какими рецептами вы пользуетесь во время Великого поста? Делитесь в комментариях!
Интересное еще здесь: Блюда.