#вэтотдень #суп
Праздник для гурманов и ценителей истории
5 апреля во всем мире отмечается Международный день супа — блюда, которое объединяет культуры и эпохи. Само слово "суп" имеет интересную этимологию: французское "soupe" происходит от латинского "suppa", что изначально означало хлеб, размоченный в бульоне или отваре. Это простое блюдо за века превратилось в настоящее искусство, что подтверждают уникальные предметы из музейных коллекций.
Суповая миска. Франция, 1786 г.
Французское серебро из Эрмитажа
В собрании Государственного Эрмитажа хранится уникальный столовый сервиз графа Салтыкова, созданный в 1784-1786 годах знаменитыми французскими мастерами Робером-Жозефом Огюстом и Антуаном Булье. Этот сервиз, состоящий из 12 предметов, изначально был частью приданого графини Д.П. Чернышевой, невесты графа И.П. Салтыкова — видного военного деятеля, фельдмаршала и кавалера многих русских орденов.
В 1883 году правнук графини Владимир Иванович Мятлев продал сервиз в Зимний дворец. Коллекция Мятлева славилась работами лучших европейских мастеров, включая Франсуа Тома Жермена и Робера-Жозефа Огюста. Супница из этого сервиза — настоящее произведение искусства: ее крышка украшена скульптурными изображениями птиц, а на поверхности размещены родовые гербы графов Салтыковых и Чернышевых. Предмет стоит на специальном поддоне, а весь декор выполнен в изысканном стиле Людовика XVI (1774-1789), характерном для той эпохи.
Миска суповая с крышкой. Великобритания, 1773-1774 гг.
Английский фарфор для русской императрицы
Особый интерес представляет "Сервиз с зеленой лягушкой", изготовленный на знаменитой Веджвудской фарфоровой мануфактуре в 1773-1774 годах. Этот фаянсовый сервиз был создан специально для императрицы Екатерины II и предназначался для Чесменского дворца. Интересно, что дворец находился в местности со старым финским названием, которое переводилось как "лягушачье болото", поэтому каждый из 944 предметов сервиза украшен одним или несколькими изображениями зеленой лягушки.
Уникальность сервиза заключается в его декоре: все предметы украшены 1222 видами Англии, выполненными лиловато-коричневой краской по фону "цвета сливок". В отличие от других парадных сервизов, здесь нет настольных украшений — красота достигается за счет разнообразия форм и высочайшего качества исполнения. Каждый элемент, от небольших рюмочных передач до крупных супниц, представляет собой самостоятельное произведение искусства. География изображенных пейзажей охватывает всю страну, включая виды старого Лондона. Сегодня эти изображения имеют не только художественную, но и историческую ценность, поскольку многие места за 250 лет изменились до неузнаваемости.
Кулинарная ностальгия: Мой любимый суп из детства
Супница с изображением пионов. Япония, XVIII в.
Тарелка суповая из Андреевского сервиза. Мейсенская фарфоровая мануфактура, Германия (Саксония), 1744-1745 гг.
Больше интересных статей о супах: Суп
Источник статьи: А какой ваш любимый суп?