Интересное: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Добро пожаловать на сайт «Вкусняшки»! Сегодня мы приготовим не просто куриный суп, а настоящее гастрономическое удовольствие, которое согреет и порадует всю семью.
Этот рецепт превращает привычный куриный суп в яркое и насыщенное блюдо благодаря добавлению консервированной белой фасоли и сочного болгарского перца. Фасоль придает супу приятную кремовую текстуру и делает его более питательным, а перец — свежий летний акцент и сладковатые нотки. Подавать такой суп лучше всего теплым, украсив перед подачей оливками, свежей зеленью или пикантными каперсами для завершающего штриха.
Источник fotorecept.comИнгредиенты:
Для приготовления вам понадобятся:
- Куриное филе (белое мясо) — 470 г;
- Консервированная белая фасоль — 270 г;
- Болгарский перец (красный) — 540 г;
- Консервированные очищенные томаты — 540 г;
- Морковь — 230 г;
- Репчатый лук — 90 г;
- Зеленый лук (рубленый) — 20 г;
- Чеснок (зубчики) — 2 шт.;
- Масло подсолнечное дезодорированное — 53 мл;
- Крутой кипяток — около 2,3 л.
Для вкуса и аромата:
- Соль — по вкусу;
- Коричневый сахар — 10 г;
- Сладкая молотая паприка — 5 г;
- Молотый перец чили — 4 г;
- Черный молотый перец — 5 г;
- Приправа для мяса — 8 г;
- Лавровый лист — по вкусу.
Процесс приготовления:
Приготовление начинается с подготовки курицы. Промойте филе и нарежьте его на кусочки произвольного размера. Возьмите казан или толстостенную кастрюлю и хорошо разогрейте в ней подсолнечное масло.
Источник fotorecept.comОбжарьте куриные кусочки на сильном огне в течение нескольких минут до легкой румяной корочки. Пока курица обжаривается, займитесь овощами: очистите морковь, лук, чеснок и болгарский перец, затем нарежьте их небольшими кубиками.
Источник fotorecept.comДобавьте нарезанные овощи к курице в казан и обжаривайте все вместе, постоянно помешивая, примерно 3 минуты, чтобы овощи немного смягчились и пропитались ароматами. Тем временем подготовьте томатную основу: консервированные помидоры нарежьте и взбейте блендером до состояния однородного пюре.
Источник fotorecept.comВлейте томатное пюре в казан, добавьте все сухие специи: паприку, чили, черный перец и приправу для мяса. Тщательно перемешайте, убавьте огонь и тушите основу еще около 6 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат, а томаты немного уварились.
Источник fotorecept.comТеперь влейте в казан крутой кипяток, добавьте лавровый лист, коричневый сахар и соль по вкусу. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите около 15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились, а бульон стал насыщенным.
Источник fotorecept.comДобавьте в суп консервированную белую фасоль (предварительно слив жидкость) и нарезанный зеленый лук. Продолжайте варить на медленном огне еще 10 минут. После этого выключите плиту, накройте казан крышкой и дайте супу настояться 15-20 минут — это сделает его вкус более гармоничным и глубоким.
Источник fotorecept.comПеред подачей разлейте горячий ароматный суп по тарелкам. Для элегантной подачи украсьте каждую порцию колечками маслин, свежей рубленой зеленью или каперсами. Это блюдо отлично сочетается с хрустящим хлебом или гренками.
Источник fotorecept.comНадеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты! Если статья была полезной, поддержите нас — подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Приятного аппетита и спасибо за внимание!
Интересное еще здесь: Суп.