КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4
ВРЕМЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 40 минут
Этот сытный и полезный суп станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Сочетание нежной чечевицы, пряных специй и солоноватого сыра фета создает гармоничный и насыщенный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 репчатая луковица
- 2 небольшие моркови
- 3 зубчика чеснока
- ½ ч. л. сушеного розмарина
- ⅛ ч. л. молотого перца чили (или по вкусу)
- ⅔ стакана красной чечевицы
- 1 литр овощного или куриного бульона (можно заменить водой)
- Соль и черный перец по вкусу
- Для подачи: сыр фета, свежие листья мяты и петрушки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовка овощей
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь помойте, очистите и нарежьте тонкими полукольцами или соломкой. Чеснок очистите и мелко порубите.
2. Обжарка основы
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности (3-4 минуты). Добавьте морковь и готовьте вместе еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
Интересное: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
3. Добавление чечевицы и специй
К обжаренным овощам добавьте промытую красную чечевицу, измельченный чеснок, розмарин и перец чили. Хорошо перемешайте и прогревайте 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Варка супа
Залейте содержимое кастрюли кипящим бульоном или водой. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30-40 минут, пока чечевица полностью не разварится.
5. Превращение в суп-пюре
Когда чечевица станет мягкой, снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера измельчите суп до однородной кремообразной консистенции. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством горячего бульона или воды.
6. Подача
Разлейте горячий суп по тарелкам. В каждую порцию добавьте кусочек сыра фета, размятый вилкой. Украсьте свежими листьями мяты, петрушки и при желании добавьте щепотку перца чили для остроты.
Этот ароматный суп-пюре — прекрасное доказательство того, что полезная еда может быть невероятно вкусной. Он идеально подходит для семейного ужина и точно порадует ваших гостей.
Приятного аппетита, дорогие друзья! Ждем вас в новых вкусных рецептах от Тети Моти!
Подписывайтесь, комментируйте, для нас важно ваше мнение и активность.
Интересное еще здесь: Суп.