Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами рецептом сытного и ароматного супа с курицей и грибами, который готовится всего за полчаса. Это блюдо идеально подойдет для быстрого и вкусного обеда.
Начнем с основы: поместите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и варите до полной готовности. Этот бульон станет отличной базой для нашего супа.
Подготовка овощей и грибов
1).
Интересное: Суп картофельный с грибами (0,5 л).
Пока варится курица, подготовим овощи. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2) Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте пластинками или дольками.
3) Морковь очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке для более быстрого приготовления.
4) Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, чтобы он не разварился в супе.
5) Укроп промойте, обсушите и мелко порубите. Свежая зелень придаст супу завершенный аромат.
Приготовление теста для галушек
Этот суп интересен тем, что в него добавляются не традиционная лапша, а нежные домашние галушки. Их приготовление не займет много времени.
1) В миску разбейте яйцо, добавьте соль, перец и порубленную зелень. Тщательно перемешайте.
2) Влейте 100 миллилитров молока и снова хорошо перемешайте до однородности.
3) Добавьте немного разрыхлителя и начинайте вводить муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, как на оладьи, без комочков.
Сборка и приготовление супа
4) На разогретой сковороде обжарьте грибы до тех пор, пока не испарится вся выделившаяся жидкость.
Затем к грибам добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости и красивого золотистого цвета.
5) Готовое куриное филе выньте из бульона на тарелку, дайте немного остыть и нарежьте кусочками.
6) В кипящий куриный бульон отправьте нарезанный картофель. Посолите по вкусу и варите до полуготовности картофеля.
7) В кастрюлю с картофелем верните нарезанную курицу, добавьте грибную зажарку с овощами и доведите суп до кипения.
Теперь пришло время для галушек. С помощью чайной ложки аккуратно опускайте небольшие порции теста в кипящий суп. Как только галушки всплывут на поверхность, они готовы.
Влейте в суп сливки, это сделает его вкус более нежным и кремовым.
Для пикантности добавьте в суп пропущенный через пресс чеснок. В самом конце приготовления посыпьте суп оставшейся зеленью, выключите огонь и дайте ему немного настояться под крышкой.
Список ингредиентов
Для супа:
- Куриное филе — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт. (средние)
- Картофель — 4-5 шт. (средние)
- Сливки 33% — 300 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — небольшой пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Для теста галушек:
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 5-6 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
👉А здесь Обалденный вкусный ужин По-Татарски
👉А здесь Потрясающий десерт всего из двух ингредиентов за 5 минут
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт этого быстрого и вкусного супа.Готовьте с удовольствием, а в комментариях обязательно пишите, что у вас получилось.Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор сайта "Дарья Пугачева Вкусные Рецепты"
Интересное еще здесь: Суп.