Сытный и нежный салат с говяжьим сердцем для любого дня
Добрый день, уважаемые любители домашней кухни!
Сегодня я хочу поделиться рецептом замечательного салата, который давно поселился в моем меню. Его главный ингредиент — говяжье сердце — делает блюдо сытным и питательным, а сочетание с овощами и сыром создает гармоничный вкус. Этот салат я готовлю не только для праздничного стола, но и для обычного семейного обеда или даже легкого ужина, так как он получается достаточно сбалансированным.
В качестве заправки я традиционно использую майонез. Многие относятся к нему с опаской, но стоит помнить, что качественный майонез состоит из натуральных ингредиентов: подсолнечного масла, яичного желтка, лимонного сока, горчицы, соли и сахара. Это тот же соус на основе растительного масла.
Для тех, кто следит за калорийностью или просто хочет разнообразить вкус, есть отличный лайфхак: я часто смешиваю майонез со сметаной или греческим йогуртом в пропорции 1:1. Это делает заправку более нежной и воздушной. Кстати, в майонезе около 613 ккал, а в чистом подсолнечном масле — почти 900 ккал, так что все относительно. Главное — чувство меры.
Обратите внимание: Легкий, простой и вкусный салат из свеклы, который нравится всем гостям.
Пошаговое приготовление салата
- Подготовка сердца. Отварное говяжье сердце (250 г) нарезаем небольшими, удобными для еды кусочками и отправляем в салатник.
- Добавляем овощи. Один средний свежий огурец нарезаем кубиками или соломкой и добавляем к сердцу. Огурец дает приятную свежесть и сочность.
- Сырный слой. Берем 70-100 грамм сыра (у меня Гауда) и натираем его на крупной терке прямо в салатник. Совет: для этого рецепта лучше выбирать сыры с нейтральным или молочным вкусом, без ярких «дымных» или ореховых нот. Например, Маасдам может перебить вкус сердца.
- Финальные штрихи. Три вареных яйца очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем мелко рубленную зелень укропа (2 веточки) для аромата. Теперь готовим заправку: смешиваем по столовой ложке майонеза и сметаны, добавляем половину чайной ложки столовой горчицы для пикантности. Заправляем салат, солим по вкусу и тщательно, но аккуратно перемешиваем.
Вот и все! Наш аппетитный, сытный и очень вкусный салат готов к подаче. Он прекрасно смотрится в общей салатнице и отлично насыщает.
Список ингредиентов
- Отварное говяжье сердце - 250 г
- Сыр (типа Гауда) - 70-100 г
- Куриные яйца - 3 шт.
- Свежий огурец средний - 1 шт.
- Укроп свежий - 2 веточки
- Майонез – 1 ст.л. с горкой
- Сметана - 1 ст.л. с горкой
- Столовая горчица - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
ОК https://ok.ru/domohozyayka
Приятного аппетита и крепкого здоровья вам и вашим близким!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Приготовим вкусный с салат с говяжьим сердцем.