Добро пожаловать на кулинарную страничку! Сегодня мы приготовим яркий и сочный ямайский салат — идеальное дополнение к рису и сочным стейкам 🥩. Это блюдо сочетает в себе свежесть овощей, сладость фруктов и пикантность острой заправки.
Кстати, если вы любите овощные салаты, вам может понравиться и этот вариант: Легкий, простой и вкусный салат из свеклы, который нравится всем гостям.
Ранее мы уже готовили ямайский рис, сегодня — салат, а в следующей публикации вас ждёт рецепт идеальных стейков.Ингредиенты для ямайского салата
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- 4 стакана мелко нашинкованной капусты (с горкой);
- 2 стакана моркови, натёртой на средней тёрке;
- 1 1/2 стакана ананасов, нарезанных кубиками (примерно 1 см). Можно использовать как свежие, так и консервированные ананасы в собственном соку;
- 3/4 стакана изюма;
- 3 столовые ложки жёлтой горчицы;
- 1/3 стакана яблочного уксуса (лучше неконцентрированного);
- 1/3 стакана оливкового масла extra virgin (первого холодного отжима);
- 1 столовая ложка мелко нарезанного перца халапеньо (обязательно очищенного от семян);
- 1/4 стакана мелко нарезанного зелёного лука;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки молотого чёрного перца;
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление салата состоит из нескольких простых этапов:
- Тщательно вымойте все овощи и фрукты.
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Морковь очистите и натрите на средней тёрке.
- Ананасы нарежьте аккуратными кубиками.
- Изюм промойте под проточной водой.
- Приготовьте заправку: в отдельной миске смешайте горчицу, яблочный уксус, оливковое масло, соль, чёрный перец, халапеньо и зелёный лук. Взбейте до однородной эмульсии.
- В большую салатницу выложите все подготовленные ингредиенты: капусту, морковь, ананасы и изюм.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты пропитались.
- Для лучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике минимум 1 час. Это позволит овощам стать более мягкими, а вкусам — гармонично соединиться.
- Перед подачей ещё раз перемешайте салат, подняв соус со дна миски для равномерного распределения.
- Подавайте ямайский салат в качестве гарнира к рису и мясу, например, к стейкам.
- Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Вкусный и сочный ямайский салат.