Салат «Гранатовый браслет» без свеклы — это эффектное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Его приготовление не требует сложных кулинарных навыков или редких продуктов, а весь сектор успеха заключается в эффектной подаче. Салат формируется слоями вокруг стакана, что придает ему форму изящного кольца, а сверху он щедро украшается рубиновыми зернами граната. Для рецепта лучше выбирать гранаты с мягкими и мелкими косточками, которые приятно есть. Ключевая особенность этой версии — отсутствие свеклы, которую заменяет кисло-сладкое яблоко, придающее блюду свежую, пикантную нотку. Для лучшего вкуса рекомендуется собрать салат заранее, чтобы слои хорошо пропитались.
Ингредиенты
- Куриная грудка (филе) — 300 г
- Картофель — 3 шт. (среднего размера)
- Морковь — 2 шт.
- Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца категории С0 — 2 шт.
- Грецкие орехи (очищенные) — 60 г
- Сок лимона — 20 мл (примерно 1 ст. ложка)
- Гранат — 0,5 шт. (для украшения)
- Майонез (для заправки) — 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Тщательно вымойте картофель и морковь. Отварите их в одной кастрюле до полной готовности, это займет примерно 25 минут. Готовые овощи остудите, очистите от кожуры и натрите по отдельности на крупной терке.
Шаг 2: Приготовление курицы
Куриное филе промойте, поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут до готовности.
Обратите внимание: Как я готовлю салат "Гранатовый браслет"..
Готовую грудку остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.Шаг 3: Варка яиц
Яйца отварите вкрутую. Для этого поместите их в холодную воду, доведите до кипения и варите 7-10 минут. Готовые яйца сразу залейте холодной водой для легкой очистки, затем очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 4: Подготовка лука
Лук очистите и мелко нарежьте. Чтобы убрать излишнюю горечь и резкий запах, залейте нарезанный лук кипятком на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Альтернативный вариант — обжарить лук на растительном масле до мягкости и легкой золотистости.
Шаг 5: Подготовка орехов и яблока
Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде для раскрытия аромата, остудите. Для удобства измельчите их, поместив в пакет и прокатав скалкой. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело и сохранило свежий вид.
Шаг 6: Формирование салата
Возьмите большую плоскую тарелку для подачи. В центр поставьте стакан и оберните его пищевой пленкой для удобства. Вокруг стакана начинайте выкладывать салат слоями в следующем порядке, промазывая каждый слой, кроме орехового, майонезом: 1) Картофель, 2) Морковь, 3) Куриное филе.
Шаг 7: Завершение и украшение
Продолжайте выкладывать слои: лук, затем яйца. Слой измельченных грецких орехов выкладывается без майонеза. Далее распределите тертое яблоко и смажьте этот слой майонезом. Аккуратно снимите стакан. Верх и бока салата обильно украсьте зернами граната. Для наилучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике не менее 1 часа, а лучше несколько часов.
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат гранатовый браслет без свеклы.