Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола. Его изюминка — насыщенный чесночный соус, который придает блюду оригинальную пикантность и объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию. Сочетание нежных креветок, сыра, овощей и яиц делает салат сытным и очень вкусным.
Что понадобится
На 4-6 порций
- 2 кг креветок в панцире (неочищенных)
- 2 шт. картофелины среднего размера
- 2 шт. спелых помидора
- 120 г твердого сыра (например, российского или голландского)
- 3 шт. куриных яйца
- 3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
Ингредиенты для соуса
- 100 г майонеза (можно использовать классический или домашний)
- 50 г кетчупа (подойдет томатный, не слишком острый)
- 100 г плавленого сыра (лучше без дополнительных вкусов)
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл сливок жирностью 10-20%
Пошаговое приготовление
- Приготовление креветок. Креветки отварите в подсоленной воде до готовности, добавив для аромата лавровый лист, несколько горошин душистого перца и приправу для рыбы или морепродуктов. После варки остудите, очистите от панциря и разрежьте каждую креветку пополам. Сбрызните лимонным соком, чтобы подчеркнуть их вкус.
- Подготовка остальных компонентов. Картофель и яйца отварите до готовности, остудите и очистите. Натрите их на мелкой терке в разные миски. Помидоры разрежьте пополам, удалите семена и лишний сок, чтобы салат не получился водянистым, и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Твердый сыр слегка подморозьте в морозилке (15-20 минут) — так его будет легче натереть на мелкой терке.
- Волшебный соус. В глубокой миске приготовьте соус: соедините майонез, кетчуп, плавленый сыр, сливки и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешайте до получения однородной, гладкой массы. В готовый соус выложите подготовленные креветки и аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре — за это время креветки пропитаются ароматами.
- Сборка салата. Возьмите плоское сервировочное блюдо. Первым слоем выложите примерно треть креветок вместе с соусом. Следующим слоем распределите натертый картофель. Далее уложите слой помидоров, затем — тертый сыр и после него — измельченные яйца. Завершите конструкцию оставшимися креветками и соусом, равномерно распределив его по поверхности. Соус будет постепенно пропитывать все слои.
- Настаивание. Готовый салат накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. За это время вкусы полностью соединятся, а текстура станет нежной и однородной.
Подавайте салат охлажденным, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!