Дорогие читательницы, приветствую вас на своей кухне!
Сегодня хочу поделиться с вами подборкой рецептов, которые выручают меня в период поста. Я не профессиональный повар, поэтому рецепты максимально простые и доступные. Надеюсь, они пригодятся и вам.
Оладьи из цветной капусты и брокколи
Для этого блюда я беру замороженную цветную капусту и брокколи в равных пропорциях. Иногда удобно использовать готовую овощную смесь.
Секрет приготовления: чтобы сохранить яркий цвет и максимум пользы, я готовлю овощи на пару в мультиварке. Обычная варка в воде часто делает брокколи блеклой и неаппетитной.
После приготовления овощи нужно немного остудить и размять в пюре. Для связки массы (чтобы оладьи не разваливались) я добавляю сырое яйцо, что является небольшим отступлением от строгого поста. Затем ввожу немного овсяной муки, солю и жарю на сковороде.
Подавать такие оладьи можно со сметаной или любым постным соусом.
Горячие бутерброды с рыбой
Это идеальный вариант быстрого и сытного перекуса или даже основного блюда, когда времени на готовку совсем нет.
Мне понадобятся: консервированная рыба (любая, какая есть под рукой), ломтики черного хлеба (с белым, на мой вкус, сочетается хуже), репчатый лук, помидор и, для более насыщенного вкуса, немного сыра.
Духовку разогреваю до 100°C. На хлеб выкладываю слоями: кольца лука, рыбу, кружочки помидора и сверху — тертый сыр. Отправляю бутерброды в духовку до появления румяной корочки и соблазнительного аромата.
Салат из кальмаров
Ключевой момент в этом рецепте — правильная подготовка кальмаров. Я выбираю замороженные очищенные тушки. Если они не очищены, нужно снять тонкую кожицу и удалить все внутренности.
Важный совет: кальмары нужно варить в подсоленной кипящей воде не более двух минут! Иначе они станут жесткими, как резина.
Сваренные и остуженные кальмары я нарезаю широкими полосками. В качестве основы для салата отлично подходит консервированная морская капуста или соленые огурцы. Для сытности можно добавить немного отварного риса.
Заправляю салат растительным маслом с каплей бальзамического уксуса или соевым соусом. Классический майонез, к сожалению, не подходит для строгого поста. Подаю салат на листьях зеленого салата, посыпав свежей зеленью.
А какие постные рецепты любите вы? Буду рада, если поделитесь своими находками в комментариях! ✉
Если статья была вам полезна, поддержите ее лайком. 😍👍
Интересное еще здесь: Блюда.