Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола благодаря своему элегантному внешнему виду и гармоничному сочетанию вкусов. Нежная слабосоленая семга, свежие цитрусовые нотки и классические ингредиенты создают изысканную и в то же время сытную композицию.
Ингредиенты для приготовления
На 4 порции
- 200 г филе слабосоленой семги
- 1 крупный апельсин
- 3 вареных куриных яйца
- 100 г твердого сыра (например, пармезан или чеддер)
- Половина банки оливок без косточек
- Половина банки консервированного зеленого горошка
- Майонез для заправки
- Зерна граната для украшения
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте основу. Филе семги нарежьте тонкими, почти прозрачными ломтиками — они будут формировать внешний слой салата.
2. Апельсин тщательно вымойте и нарежьте тонкими кружочками вместе с кожурой для красоты, либо очистите от цедры — по желанию. Удалите все косточки.
3. Возьмите небольшие порционные пиалы или креманки. Выложите на их стенки и дно «чешую» из чередующихся кружочков апельсина и ломтиков семги. Это создаст эффектную оболочку для салата.
4. Оставшуюся семгу нарежьте мелкими кубиками.
5. Вареные яйца и твердый сыр натрите на мелкой терке в отдельные миски.
6. Оливки нашинкуйте тонкими колечками.
7. Теперь формируем слои внутри пиал. Выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности: сначала рубленую семгу, затем слой яиц, следом сыр, зеленый горошек и оливки. Каждый слой, кроме последнего, слегка смазывайте майонезом для связки и сочности.
8. Поставьте заполненные пиалы в холодильник на 20–30 минут. Это нужно, чтобы салат хорошо пропитался и приобрел устойчивую форму.
9. Перед подачей аккуратно переверните каждую пиалу на плоскую тарелку или блюдце. Украсьте салат россыпью рубиновых зерен граната и веточками свежей зелени. Подавайте сразу, пока салат сохраняет свою форму и свежесть.