Проверенный пошаговый рецепт вкусного сливового пирога в духовке с фото

Осень — идеальное время для домашней выпечки, и сливовый пирог станет одним из самых удачных её воплощений. Как и яблочные, сливовые пироги невозможно переоценить, их всегда хочется снова и снова. В этом рецепте мы объединим сочные сливы с тёплыми нотами мёда и хрустящим миндалем, чтобы создать по-настоящему душевный десерт, который идеально дополнит чашку чая или горячего какао.

Сливовый пирог: вкусный рецепт в духовке

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Сливовый пирог: вкусный рецепт в духовке»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Сливовый пирог: вкусный рецепт в духовке» с фото
Рекомендации

Этот рецепт был создан и описан человеком, а не искусственным интеллектом. Вы можете быть уверены в его проверенности и надёжности.

О рецепте

Готовы ли вы к кулинарному эксперименту? Предлагаем вашему вниманию простой и проверенный рецепт сливового пирога, который покорит вас своим вкусом и ароматом. Этот пирог получается медовым, с сочными, слегка кисловатыми сливами, что придаёт ему приятную влажность и насыщенный тёмный оттенок. Не стоит беспокоиться о цвете — выпечка с мёдом всегда имеет более глубокий тон. Если мёд вам не по вкусу, его можно легко заменить равным количеством сахара, и пирог получится светлее, но не менее вкусным.

Что касается слив, то для этого рецепта лучше выбирать синие сорта с лёгкой кислинкой, а не слишком сладкие жёлтые. Кислота фруктов прекрасно балансирует сладость теста. Важный критерий выбора — сливы должны легко освобождаться от косточки, не теряя форму. Избегайте сортов, где косточка отделяется с трудом, так как это может испортить внешний вид и текстуру начинки.

Как приготовить Сливовый пирог: вкусный рецепт в духовке

Пищевая ценность на порцию

Калории: 244 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 10.7 г
Углеводы: 33 г

Ингредиенты:

Слива – 400 г
Молоко – 200 г
Мука пшеничная – 150 г
Мука миндальная – 100 г
Сахар – 130 г
Мед – 60 г (примерно 2 ст.л.)
Масло сливочное – 50 г (растопленное)
Миндаль – 30 г (лепестки)
Сахар коричневый – 1 ст.л. (около 20 г)
Разрыхлитель теста – 2 ч.л. (10 г)
Соль – 1 щепотка

Краткий рецепт:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку для разогрева до 180°C.
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
В одной миске смешайте сухие компоненты: оба вида муки, соль, разрыхлитель и сахар (130 г).
В другой ёмкости соедините жидкие ингредиенты: молоко, яйца, мёд и растопленное масло. Взбейте венчиком до однородности.
Постепенно всыпьте сухую смесь к жидкой и аккуратно перемешайте.
Тесто перелейте в форму, застеленную пергаментом. Сверху красиво выложите половинки слив.
Посыпьте поверхность пирога коричневым сахаром и миндальными лепестками.
Выпекайте в разогретой духовке около 50 минут до золотистой корочки и сухой деревянной палочки.
Дайте пирогу немного остыть в форме (около 10 минут), затем извлеките и полностью охладите.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Подробный пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Соберите все продукты. Если у вас нет готовой миндальной муки, её можно заменить пшеничной или приготовить самостоятельно. Для этого очищенный миндаль нужно подсушить на сковороде, остудить и измельчить в блендере до рассыпчатой консистенции (измельчайте небольшими порциями, чтобы не получить пасту). Для рецепта подойдёт любой мёд, кроме, возможно, гречишного — у него очень специфический вкус, который нравится не всем.

Обратите внимание: Мясо по-французски в духовке.

Шаг 2: Подготовка слив и духовки

Сливы тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Включите духовку для предварительного разогрева до 180°C.

Шаг 3: Смешивание сухих ингредиентов

В подходящей миске смешайте пшеничную и миндальную муку, добавьте щепотку соли, разрыхлитель и сахар (130 г). Тщательно перемешайте сухую смесь, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

Шаг 4: Соединение жидких компонентов

В отдельной миске объедините молоко, яйца, мёд и растопленное сливочное масло. Важно, чтобы масло было не горячим, а просто тёплым, чтобы не свернуть яйца.

Шаг 5: Приготовление жидкой основы

С помощью венчика энергично перемешайте жидкую смесь до получения однородной, гладкой массы. Этот рецепт не требует долгого взбивания — достаточно просто хорошо соединить ингредиенты.

Шаг 6: Объединение смесей

Постепенно всыпьте сухую мучную смесь в миску с жидкими ингредиентами.

Шаг 7: Замешивание теста

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой или венчиком до исчезновения сухих комочков. В итоге у вас должно получиться текучее, однородное тесто, по консистенции напоминающее негустую сметану.

Шаг 8: Формовка пирога

Форму для выпечки (примерно 22-24 см в диаметре) застелите бумагой для выпечки. Перелейте в неё тесто и разровняйте. Сверху красиво, срезом вверх, выложите половинки подготовленных слив.

Шаг 9: Финальные штрихи

Равномерно посыпьте поверхность будущего пирога коричневым сахаром и миндальными лепестками. Это создаст хрустящую карамельную корочку и дополнительный аромат.

Шаг 10: Выпекание

Поместите форму в разогретую до 180°C духовку на средний уровень. Выпекайте примерно 50 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из центра пирога сухой. Совет: если верх пирога начинает подрумяниваться слишком быстро, прикройте его листом фольги.

Вам может быть интересно:

Шаг 11: Остывание

Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему постоять в форме 10-15 минут. Это позволит ему немного «дойти» и легче отделиться от бумаги. Затем аккуратно извлеките пирог на решётку и дайте полностью остыть.

Шаг 12: Подача

Ваш ароматный сливовый пирог готов! Сливы в нём станут нежными и кремовыми. Подавайте его к чаю, кофе или какао. Приятного аппетита!

📌 Другие рецепты ВЫПЕЧКИ СО СЛИВАМИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Рекомендации

Советы по приготовлению вкусного сливового пирога в духовке:

Сливочное масло можно заменить на рафинированное растительное. Это сделает текстуру пирога более воздушной, но изменит вкус. Классическое сливочное масло даёт более насыщенный и традиционный аромат.
Для усиления аромата в тесто можно добавить ванильный сахар, экстракт ванили или цедру лимона/апельсина.

Как избежать ошибок:

Все духовки разные, поэтому время выпекания — ориентировочное. Всегда проверяйте готовность пирога сухой деревянной палочкой.
Если верх пирога начинает подгорать, накройте его кусочком фольги.