#еда #сендвич
Историческая дата для любимого блюда
24 ноября 1762 года вошло в историю кулинарии как день, когда было впервые документально описано блюдо, известное нам как сэндвич. Именно в этот день британский историк Эдуард Гиббон сделал в своём дневнике примечательную запись, наблюдая за высшим обществом:
"Двадцать или тридцать первых людей королевства сидят за столами – у всех в руках куски хлеба с мясом, так называемые сандвичи".
Эта запись стала первым официальным упоминанием блюда, которое впоследствии завоевало весь мир. Но как же появилось это гениальное в своей простоте сочетание?
Происхождение названия: азарт или трудоголизм?
Существует две основные версии происхождения названия «сэндвич», и обе связаны с одной исторической личностью – Джоном Монтегю, 4-м графом Сэндвичским.
Версия первая: для азартных игр. Согласно этой легенде, граф был заядлым картёжником. Во время одного из многочасовых марафонов в карты он проголодался, но не захотел прерывать игру. Чтобы не пачкать руки, он приказал подать ему холодное мясо, зажатое между двумя ломтиками хлеба. Идея оказалась настолько удобной, что другие игроки стали заказывать «то же, что и у Сэндвича». Так блюдо обрело своё имя.
Версия вторая: для напряжённой работы. По другой теории, тот же граф Сэндвичский был большим трудоголиком. Не желая отрываться от государственных дел или научных изысканий, он попросил слугу принести ему еду, которую можно было бы есть, не отвлекаясь от бумаг. Решение было тем же: мясо между хлебом.
Какой из этих историй верить – решать вам. Но именно с этого момента простое сочетание хлеба и начинки начало своё триумфальное шествие по миру.
Всемирная популярность и разнообразие
Сегодня сэндвич – это, без преувеличения, одно из самых популярных блюд на планете. Его готовят в ресторанах, кафе, закусочных и, конечно, на домашних кухнях. Секрет успеха прост: это быстрый, удобный, вкусный и зачастую недорогой способ утолить голод. Каждая страна и культура внесли свои коррективы, создав бесчисленное множество вариаций.
Классические рецепты со всего света
Чтобы отпраздновать день рождения сэндвича, предлагаем приготовить несколько его классических версий.
1. Сэндвич с огурцом (Классический английский)
Идеальная лёгкая закуска к чаю. Огурцы очистите от кожуры и с помощью овощечистки нарежьте тонкими пластинами. Посолите, дайте стечь лишней жидкости. Два ломтика хлеба для тостов тонко намажьте сливочным маслом. На один выложите огурцы, накройте вторым ломтиком хлеба маслом вниз. Аккуратно обрежьте корочки и разрежьте сэндвич на треугольники. #еда и рецепты
Сэндвич с огурцом
2. Американский сэндвич с тунцом
Сытный и питательный вариант. Консервированного тунца слейте и разомните вилкой. Отварные яйца измельчите. Свежий огурец нарежьте соломкой. Смешайте тунец, яйца, огурец, добавьте майонез, горчицу и зелень по вкусу. Два ломтика хлеба для тостов слегка подрумяньте на сухой сковороде. На один тост выложите лист салата, приготовленную смесь с тунцом, ломтик помидора и накройте вторым тостом. #рецепты
Американский сэндвич с тунцом
3. Смёрребрёд (Классический датский открытый сэндвич)
Ломтик ржаного хлеба смажьте сливочным маслом. Украсьте листом свежего салата, тонкими ломтиками буженины и кольцами красного лука. Традиционно смёрребрёд подаётся открытым, но его можно накрыть и вторым ломтиком хлеба. #кухня народов мира
Сэндвич
#рецепты вкусных блюд
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: 24 ноября и Сэндвич - и что у них общего?.