Компот из чернослива и кураги — это настоящий домашний десерт в стакане. Напиток обладает мягкой, натуральной сладостью сухофруктов, а добавление лимона и мяты придаёт ему освежающую цитрусовую нотку и лёгкую пряность. Это идеальный баланс вкуса и пользы.
Компот из чернослива и кураги: как варить в кастрюле
Содержание:
- О рецепте
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления «Компот из чернослива и кураги: как варить в кастрюле»
- Подробный пошаговый рецепт приготовления «Компот из чернослива и кураги: как варить в кастрюле» с фото
- Рекомендации
Этот рецепт был создан и описан человеком, а не искусственным интеллектом. Вы можете быть уверены в его проверенности и надежности.
О рецепте
Для многих из нас, включая автора рецепта, ни один магазинный сок или лимонад не сравнится с домашним компотом. Напиток из чернослива и кураги ассоциируется с уютом и праздником, например, с Рождеством, но готовить его можно и нужно в любое время года.
Такой компот хорош как в охлаждённом виде для утоления жажды, так и в тёплом — он прекрасно согреет в прохладный вечер и поможет при первых признаках простуды. Это напиток, который часто включают в детское меню, ведь он натуральный и полезный.
Сладость сухофруктов часто бывает достаточной, особенно для тех, кто не любит слишком сладкое. Вкус напитка становится насыщеннее, если дать ему хорошо настояться. Сахар в рецепте можно заменить мёдом, но важно добавлять его не в кипяток, а в слегка остывший компот, чтобы сохранить все полезные свойства. Количество подсластителя всегда регулируйте по своему вкусу.
Как приготовить Компот из чернослива и кураги: как варить в кастрюле
Пищевая ценность на порцию
- Калории: 44 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 10.7 г
Ингредиенты (на 2 литра):
- Курага – 150 г
- Чернослив – 150 г
- Сушёные яблоки – 50 г (по желанию)
- Сахар – 70 г (или по вкусу)
- Свежая мята – 1 веточка
- Лимон – 2 дольки
- Вода – 2 л
Краткий рецепт:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Замочите чернослив и курагу в кипячёной воде на 15 минут.
- Вскипятите воду, добавьте сухофрукты и варите 10 минут.
- Подготовьте лимон и мяту.
- Добавьте в кастрюлю сахар, мяту и лимон, поварите ещё 5 минут и выключите огонь.
- Дайте компоту настояться, чтобы вкус стал насыщеннее.
- Процедите напиток.
- Перелейте компот в кувшин и остудите.
- Напиток готов к подаче!
Подробный пошаговый рецепт с фото
Шаг 1: Подготовка
Достаньте все необходимые продукты. Основу напитка составляют чернослив и курага, их замена нежелательна. Остальные ингредиенты, такие как яблоки, лимон или мята, можно варьировать по наличию и предпочтениям.
Шаг 2: Замачивание сухофруктов
Поместите чернослив и курагу в миску и залейте кипячёной водой на 15 минут. Это нужно для того, чтобы фрукты слегка набухли, а также чтобы смыть с них возможную пыль или следы обработки. Сушёные яблоки (если они у вас домашние и чистые) можно добавлять сразу в кастрюлю.
Обратите внимание: Вкусный и полезный десерт из яблок.
Шаг 3: Варка основы
В кастрюле вскипятите 2 литра воды. Добавьте подготовленные сухофрукты (и яблоки, если используете). После закипания убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут.
Шаг 4: Подготовка добавок
Пока компот варится, подготовьте лимон и мяту. Нарежьте литон тонкими дольками, стараясь не захватывать много белой части цедры, которая может дать горечь. Лимон при желании можно заменить апельсином.
Шаг 5: Финальные штрихи
Через 10 минут варки добавьте в кастрюлю сахар, веточку мяты и дольки лимона. Продолжайте варить на медленном огне ещё 5 минут, после чего выключите плиту. Автор рецепта отмечает, что при приготовлении компота как противопростудного средства сахар можно не добавлять в общую кастрюлю, а положить ложку мёда непосредственно в чашку.
Шаг 6: Настаивание
Для раскрытия всего букета вкусов и ароматов дайте компоту настояться. Идеальный вариант — сварить его вечером и оставить до утра под крышкой. Но даже несколько часов настаивания значительно улучшат вкус напитка.
Шаг 7: Процеживание
Готовый компот процедите через сито или марлю. Разбухшие сухофрукты не выбрасывайте — они становятся очень вкусными, сочными и сами по себе являются отличным десертом, особенно курага.
Шаг 8: Охлаждение и подача
Перелейте процеженный компот в графин или кувшин и дайте ему остыть до желаемой температуры.
Шаг 9: Готово!
Ваш компот из чернослива и кураги готов! Мята придаёт ему свежесть, поэтому её количество можно увеличить или использовать сушёную. Для более выраженного цитрусового аромата можно добавить цедру лимона или апельсина. Приятного аппетита!
📌 Если вам понравился этот рецепт, загляните в нашу подборку рецептов компотов в кастрюле на каждый день — там вы найдёте ещё больше простых и вкусных вариантов.
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
– Не варите компот слишком долго. После закипания достаточно 10-15 минут. Длительная термическая обработка разрушает полезные вещества в сухофруктах. Лучше дать напитку хорошо настояться — так он станет вкуснее и ароматнее.
Как улучшить и разнообразить вкус компота из чернослива и кураги:
– Добавьте ароматные специи: палочку корицы, пару звёздочек бадьяна, гвоздику или кардамон. Они придадут напитку тёплые, праздничные ноты, напоминающие глинтвейн, но без алкоголя.
– Для взрослой компании можно приготовить и алкогольную версию, добавив в готовый остывший компот немного рома, бренди или биттера.
Как избежать ошибок:
– Будьте внимательны при выборе сухофруктов. Слишком яркий, глянцевый блеск чернослива или кураги часто говорит об обработке химическими составами для улучшения товарного вида. Выбирайте более матовые, естественные на вид плоды.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Компот из чернослива и кураги — ароматный и полезный напиток с мягкой сладостью сухофруктов.