Добрый день, дорогие любители домашней кухни! Я рад снова поделиться с вами проверенным и невероятно вкусным рецептом. Сегодня мы приготовим ароматную курицу с рассыпчатым рисом, запеченную в духовке. Это блюдо станет настоящим украшением семейного ужина.
Подготовка курицы
Начнем с куриных голеней или бедер. Их необходимо тщательно натереть солью, свежемолотым черным перцем и вашими любимыми специями. Для яркого вкуса можно использовать готовую приправу для курицы или, как делаю я, добавить чайную ложку грузинской аджики, которая придаст пикантность.
Обжарка овощей
В сковороде разогрейте растительное масло, для более насыщенного вкуса можно добавить кусочек сливочного. Выложите мелко нарезанный репчатый лук и пассеруйте его 1-2 минуты до легкой прозрачности. Затем добавьте морковь, нарезанную небольшими кубиками, и обжаривайте вместе еще 2-3 минуты. Не забудьте посолить и поперчить овощи по вкусу. Готовую зажарку переложите в глубокую форму для запекания. Подойдет также чугунная сковорода или кастрюля с толстым дном.
Сборка блюда
Слегка присыпьте овощи приправой для плова, риса или смесью сушеных трав (например, прованскими). Сверху равномерно распределите длиннозерный рис (например, Басмати), который необходимо предварительно хорошо промыть в холодной воде до прозрачности стекающей жидкости. Аккуратно залейте рис водой и посолите.
Интересное: Курица в горчичном соусе.
Теперь займемся курицей. В той же сковороде, где жарились овощи, разогрейте немного масла и обжарьте кусочки курицы до образования аппетитной золотистой корочки. Полной готовности на этом этапе добиваться не нужно. Для более диетического варианта этот шаг можно пропустить и выложить курицу сырой. Выложите обжаренную курицу поверх риса. Для дополнительного аромата можно добавить несколько неочищенных зубчиков чеснока.Запекание
Плотно накройте форму фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Время запекания — 1 час. В результате вы получите сочную курицу с хрустящей корочкой и идеально рассыпчатый, пропитанный соками рис.
Вот и все! Мы приготовили потрясающее, сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Обязательно сохраняйте этот рецепт и делитесь им с друзьями!
До скорых встреч на страницах новых вкусных рецептов!
Список ингредиентов
Рис длиннозерный (типа Басмати): 300 г.
Вода: 600 мл.
Курица (голени, бедра): 600 г.
Аджика или приправа для курицы: 1 ч. л.
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1-2 шт.
Приправа для плова или другая (по вкусу): 1 ч. л.
Чеснок (по желанию): 3-5 зубчиков
Масло растительное и сливочное: для жарки
Соль, свежемолотый перец: по вкусу
Интересное еще здесь: Блюда.