Добро пожаловать на сайт «Вкусная Жизнь»! Мы рады видеть как наших постоянных читателей, так и новых гостей, которые только открывают для себя мир кулинарных удовольствий.
Сегодня мы поделимся рецептом невероятно вкусного и элегантного салата, который сочетает сладость груши, нежность креветок и пикантность сыра с голубой плесенью. Это блюдо гарантированно покорит ваших гостей и станет украшением любого стола.
Что понадобится для салата
Основные ингредиенты:
1. Спелая груша – 1 штука.
2. Очищенные креветки – 150 грамм.
3. Сыр с голубой плесенью, например, «Дор Блю» — 80 грамм.
4. Свежая руккола – по вкусу, для основы салата.
5. Кедровые орешки – для хрустящей текстуры.
6. Сливочное масло – 20 грамм для обжарки.
Для ароматной заправки:
1. Оливковое масло extra virgin – 2 столовые ложки.
2. Свежевыжатый лимонный сок – 1 чайная ложка.
3. Свежемолотый черный перец – по вкусу.
4. Натуральный мед – 1/3 чайной ложки для легкой сладости.
5. Дижонская горчица – 1/3 чайной ложки для пикантности.
Обратите внимание: Салат Венеция, готовим быстро и вкусно. Если вы любите экспериментировать, этот рецепт тоже вас впечатлит.
Пошаговое приготовление
Подготовка груши
1. Очистите грушу от кожуры и нарежьте ее сначала тонкими пластинками, а затем аккуратными кубиками среднего размера.
2. Разогрейте сковороду с половиной сливочного масла и обжарьте кусочки груши с двух сторон до мягкости и легкой карамелизации. На каждую сторону потребуется примерно 1,5–2 минуты. Это раскроет ее сладость и придаст интересный вкус.
Приготовление креветок
3. В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и быстро обжарьте креветки в течение 1–2 минут до появления румяного оттенка. Они впитают фруктовые нотки от груши.
Сборка салата
4. Сыр «Дор Блю» нарежьте небольшими кубиками или аккуратно раскрошите вилкой.
5. Приготовьте заправку: в небольшой емкости или банке тщательно взбейте оливковое масло, лимонный сок, черный перец, мед и горчицу до получения однородной эмульсии.
6. На сервировочное блюдо или индивидуальные тарелки выложите слой свежей рукколы. Сверху распределите теплую обжаренную грушу, креветки и кусочки сыра. Посыпьте салат горстью кедровых орешков для хруста и полейте ароматной заправкой непосредственно перед подачей.
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги! Понравилось ли вам это сочетание вкусов? Ждем ваши отзывы и впечатления в комментариях!
Приятного аппетита!
Больше интересных идей для вашего меню вы найдете в разделе: Салаты.
Источник рецепта: Бесподобный салат с грушей: покоряет всех кто попробует (очень вкусно, аж пальчики оближешь).