Добрый день, уважаемые любители домашней выпечки!
Если бы мне пришлось выбирать одну выпечку на каждый день, я бы без колебаний остановилась на этом морковном кексе. Он идеально сочетает в себе влажную, нежную текстуру с легкой рассыпчатостью, а его вкус просто невероятен — невозможно оторваться!
Самое замечательное в этом рецепте — его простота. Вам не потребуются особые кулинарные навыки или сложные манипуляции. Все ингредиенты смешиваются в одной миске, что делает процесс приготовления быстрым и удобным. Это отличный вариант для совместного приготовления с детьми, а результат станет прекрасным поводом для семейного чаепития.
Обратите внимание: в рецепте используется небольшая форма размером 8×18 см. Если у вас форма большего размера или вы хотите приготовить больше кексов, просто увеличьте количество всех ингредиентов в два раза.
А вы уже пробовали такой кекс? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!
Пошаговое приготовление
- Подготовка моркови: Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Если морковь очень сочная, слегка отожмите сок, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Обратите внимание: Вкуснейший шоколадный торт из простых ингредиентов.
- Добавление сухофруктов и орехов: К натертой моркови добавьте изюм, цукаты и измельченные грецкие орехи. Тщательно перемешайте.
- Жидкие ингредиенты: В полученную смесь влейте растительное масло, добавьте сметану и яйцо. Еще раз хорошо перемешайте до однородности.
- Сухие ингредиенты: Теперь всыпьте муку, соль, разрыхлитель, корицу и цедру апельсина. Аккуратно замесите тесто. Оно должно получиться достаточно густым, но не крутым. При необходимости добавьте еще немного муки.
Совет: Для дополнительного аромата можно добавить ванилин, но и без него кекс получается очень душистым благодаря корице и цедре.
- Выпечка: Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите в нее тесто. Разровняйте поверхность.
- Выпекайте в разогретой до 190°C духовке примерно 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой из центра кекса.
Подача и украшение
Готовому кексу дайте полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките и нарежьте на порционные кусочки. Для праздничного вида можно посыпать его сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
СОСТАВ:
Морковь — 100 г
Яйца — 1 шт.
Сметана — 2 ст.л. с горкой
Сахар — 100 г
Мука — 100 г (+/-)
Грецкие орехи — 1 горсть
Изюм и цукаты — 1 горсть
Растительное масло — 50 мл
Цедра апельсина (сушеная) — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Соль — 2 щепотки
Корица — по вкусу
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#кекс #выпечка #быстрая выпечка к чаю #домохозяйка со стажем выпечка #рецепт #морковный кекс
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Хочется рассыпчатый, влажный, ароматный кекс из простых продуктов, тогда этот рецепт для вас.