Знакомая всем закуска — сосиска в тесте — предстает в новом, необычном исполнении. Предлагаем вам приготовить сытное и аппетитное блюдо, где вместо привычного дрожжевого или слоеного теста используется картофельное. Каждая сосиска, запеченная в нежном картофельном «коконе», украшена золотистым кунжутом и увенчана шапочкой из расплавленного сыра. Это идеальный вариант для быстрого завтрака, сытного ужина или просто для того, чтобы утолить голод в течение дня.
Ингредиенты:
- Сосиски — 270 г (примерно 6 штук);
- Твердый сыр — 80 г;
- Мука — 30 г;
- Кунжут — 30 г;
- Соль — по вкусу;
- Картофель — 500 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Свежий укроп — 15 г;
- Растительное масло — 15 мл (для смазывания).
Список продуктов простой и доступный, но для достижения идеального результата важно внимательно следовать рецепту и не торопиться на ключевых этапах.
Приготовление картофельного теста
Начнем с основы — картофельного пюре. Картофель необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и отварить целиком в подсоленной воде. Варим около 25 минут до полной готовности, время от времени помешивая.
С готового картофеля сливаем воду и даем ему немного «подышать» и обсохнуть без крышки — это займет буквально пару минут. Тем временем разогреваем духовку до 180 °C.
Разминаем картофель в пюре с помощью толкушки или пресса и даем ему слегка остыть, но не до холодного состояния. В теплое пюре добавляем яйцо, муку и соль (будьте осторожны, если картофель уже был хорошо посолен при варке). Тщательно вымешиваем до однородной массы.
Затем добавляем мелко нарезанный свежий укроп, который придаст тесту приятную свежесть и аромат, и снова перемешиваем.
Обратите внимание: Слоеный пирог с рыбой и картофелем Сочная ароматная начинка в хрустящем тесте. Простой и быстрый рецепт.
Формирование закуски
Картофельную массу делим на 6 равных частей и скатываем из каждой шарик. Каждый шарик раскатываем в лепешку, по размеру примерно соответствующую сосиске. Чтобы тесто не липло, можно смачивать руки водой или работать на поверхности, слегка присыпанной мукой. На середину лепешки кладем сосиску, предварительно освобожденную от оболочки.
Аккуратно оборачиваем сосиску картофельным тестом, плотно защипывая края по центру. Кончики сосисок оставляем открытыми, как в классическом варианте этой закуски. Поверхность можно сгладить мокрыми руками.
Теперь обваливаем каждую заготовку в тарелке с кунжутом, чтобы он равномерно покрыл всю поверхность.
Выкладываем будущие сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный растительным маслом. Сверху на каждую заготовку кладем пластинку твердого сыра.
Запекание и подача
Отправляем противень в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут. За это время сыр расплавится и подрумянится, а картофельное тесто хорошо пропечется.
Подавайте сосиски в картофельном тесте горячими, пока сыр тянется, а кунжут хрустит. Это блюдо гарантированно станет любимой закуской для всей семьи!
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #вкусные рецепты #сосиски в тесте #сосиски в тесте рецепт #приятного аппетита #кулинарный рецепт #выпечка рецепт
Мои другие рецепты:
Мой рецепт Шакер-бура за рецептом азербайджанской кухни.
Мой рецепт ватрушек с творогом и джемом.
Мой рецепт пончиков с разноцветной глазурью.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Рецепт сосисок в необычном, картофельном тесте с сыром. Закуска на каждый день.