Ингредиенты для приготовления домашней пиццы
Для того чтобы приготовить вкусную домашнюю пиццу, вам понадобятся следующие продукты. Их можно разделить на две основные группы: для теста и для начинки.
Состав теста
Основа хорошей пиццы — это правильное тесто. Приготовьте:
• Одно куриное яйцо.
• Щепотку соли для усиления вкуса.
• Половину чайной ложки сахара.
• Две столовые ложки майонеза.
• 200 миллилитров кефира.
• Одну чайную ложку пищевой соды.
• Около 3,5 стаканов просеянной пшеничной муки.
Ингредиенты для начинки
Эта пицца — вегетарианская, с яркой и сочной овощной начинкой. Подготовьте:
• Один болгарский перец.
• 120 граммов стручковой фасоли.
• 150 граммов консервированной или предварительно отваренной кукурузы.
• 120 граммов тофу.
• 3-4 средних помидора.
• 3 зубчика чеснока.
• Майонез, молотый черный перец и соль — добавляйте по своему вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто
Начните с основы. В подходящей по размеру миске тщательно смешайте яйцо с солью, сахаром и майонезом до получения однородной массы.
В отдельной глубокой посуде соедините кефир с содой. Эта комбинация обеспечит тесту воздушность и пористую структуру.
Теперь объедините две смеси: влейте кефирную к яичной и хорошо перемешайте. Постепенно, небольшими порциями, начинайте вводить просеянную муку, непрерывно помешивая. Когда тесто станет достаточно плотным, вымесите его руками до гладкости и эластичности. Сформируйте из теста шар, накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте «отдыхать» при комнатной температуре примерно на 40 минут. За это время клейковина в муке разойдется, и тесто станет более податливым для раскатки.
Шаг 2: Подготовка начинки
Пока тесто отдыхает, займитесь овощами. Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Обратите внимание: Пицца за три минуты или как удивить самого себя.
Болгарский перец и тофу нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 3: Формирование пиццы
Когда тесто подойдет, слегка припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг под размер вашего противня. Аккуратно перенесите основу на противень, смазанный растительным маслом.
Чтобы тесто во время выпекания не вздувалось пузырями, проткните его вилкой по всей поверхности. Это важный технический прием.
Теперь выкладывайте начинку слоями. Сначала равномерно распределите кубики болгарского перца, затем отваренную фасоль, следом — кукурузу.
Посыпьте начинку измельченным чесноком для аромата. Затем обильно смажьте все майонезом — он создаст сочный слой и свяжет овощи. Приправьте молотым черным перцем.
Сверху разложите кубики тофу, а затем украсьте пиццу кружочками помидоров. Помидоры можно слегка посолить, чтобы они дали сок.
Шаг 4: Выпекание
Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Отправьте противень с пиццей в духовку на 10-20 минут. Точное время зависит от мощности вашей духовки. Готовность определяйте по краям теста: они должны подрумяниться и стать золотистыми.
Достаньте ароматную пиццу, дайте ей пару минут остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Посмотреть видео этого рецепта вы можете на моём YouTube сайте «Неземная кухня». Подписывайтесь!
#пицца #пицца рецепт #пицца дома #пицца в духовке #вегетарианские рецепты #вегетарианская пицца #несладкая выпечка #рецепты на праздник #рецепты на праздничный стол #пошаговые рецепты с фото
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Пицца. Такая домашняя пицца всем придётся по вкусу.