Привет всем любителям домашней выпечки! 😀 Хочу поделиться с вами своей маленькой слабостью — я обожаю готовить десерты. Поскольку у меня дома нет духового шкафа, мне часто приходится искать альтернативные способы приготовления и экспериментировать с кухонной техникой.
Сегодня я расскажу о проверенном рецепте брауни, который я неоднократно готовила в мультиварке. Результат всегда получается восхитительным: с хрустящей корочкой снаружи и нежной, влажной текстурой внутри. Этот рецепт универсален — он отлично подходит и для классического приготовления в духовке, если она у вас есть.
Ингредиенты для шоколадного брауни
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Черный шоколад — 100 г (можно заменить на молочный для более сладкого вкуса);
- Сливочное масло — 100 г;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Желток — 1 шт.;
- Какао-порошок — 1 столовая ложка;
- Сахарный песок — 130 г;
- Пшеничная мука — 0,5 стакана (примерно 100-120 мл);
- Ванильная эссенция или ванилин — 2-3 капли/1 пакетик;
- Соль — 1 чайная ложка.
Пошаговый процесс приготовления
- Первым делом растопите сливочное масло и шоколад. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи. К растопленной массе добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте. Полученную шоколадную основу необходимо немного остудить.
❗Важное замечание: если вы планируете готовить в духовке, заранее включите ее для разогрева до температуры 175 градусов Цельсия.
- В отдельной миске соедините сахар, целое яйцо и один желток. Добавьте ваниль и соль. Взбейте ингредиенты миксером или венчиком до получения однородной, слегка посветлевшей массы.
- Аккуратно введите остывшую шоколадную массу в яично-сахарную смесь и перемешайте. Затем постепенно добавьте муку и замесите однородное тесто без комочков.
- Форму для выпечки (чашу мультиварки) смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Выложите в нее тесто и разровняйте. В моей мультиварке TEFAL для выпечки идеально подходят режимы «Десерты» или «Выпечка». Я чаще использую первый. Готовность проверяю деревянной шпажкой или зубочисткой. Если брауни нуждается в дополнительном пропекании, можно воспользоваться функцией автоматического подогрева или запустить программу еще раз на короткое время.
- При приготовлении в духовке выпекайте пирог при температуре 175°C в течение 25–30 минут.
- Готовый брауни обязательно полностью остудите прямо в форме — это важно для структуры десерта. Только после этого извлеките его и нарежьте на порционные квадратики.
Приятного аппетита и удачной выпечки!
Если рецепт оказался для вас полезным, буду рада вашим лайкам и подписке на канал. Впереди много нового и интересного! Жду ваши отзывы и комментарии с результатами.
Другие проверенные рецепты
Попробуйте также приготовить:
- Вяленое мясо: проверенный рецепт из соцсетей
- Морковный торт, который готовится на сковороде
- Классическое тесто для пельменей и вареников — мой любимый вариант
Больше идей для домашней выпечки ищите в разделе: «Выпечка».
А этот рецепт в постоянном доступе здесь: «Брауни в мультиварке».