Для приготовления этого нежного и сытного первого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
▫️Филе индейки — 500 г
▫️Вода — 2 л
▫️Картофель — 3 средних клубня
▫️Морковь — 1 шт.
▫️Плавленый сыр (например, для супа) — 100 г
▫️Лук репчатый — 1 шт.
▫️Помидоры — 2–3 шт. среднего размера
▫️Рис — 6–7 ст. л.
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Сливочное и растительное масло для жарки
▫️Сушёный базилик, укроп, соль, чёрный перец, паприка, мускатный орех, хмели-сунели — по вкусу
Приготовление бульона
Положите мясо индейки в кастрюлю с холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, при необходимости снимите пену. Это основа для нашего супа.
Приготовление ароматной зажарки
Пока варится бульон, займитесь овощной заправкой. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте на ней мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Добавьте специи: чёрный перец, паприку, щепотку мускатного ореха и хмели-сунели для пикантности. Посолите по вкусу. Затем введите измельчённый чеснок и сушёный базилик, обжаривайте ещё пару минут для раскрытия аромата. Очистите помидоры от кожицы, нарежьте их и добавьте к овощам. Тушите всё вместе примерно 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
Сборка и завершение супа
Когда бульон закипит, отправьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и предварительно промытый рис. Сразу же добавьте готовую овощную зажарку и плавленый сыр, нарезанный кусочками для лучшего растворения. Перемешайте и варите суп на среднем огне около 15–20 минут, пока картофель и рис не будут готовы.
Обратите внимание: Сливочный суп с семгой.
Перед подачей дайте супу немного настояться. Украсьте каждую тарелку мелко нарезанной свежей зеленью укропа.#суп #рецепт #обед #первоеблюдо #индейка
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Сливочный суп.