Готовка не должна отнимать много времени, особенно когда хочется чего-то сытного и по-настоящему вкусного. Готовая курица-гриль — настоящая палочка-выручалочка для таких случаев. С ней вы сможете приготовить ароматный итальянский суп всего за 20 минут. Идеальное завершение трапезы — хрустящий хлеб и бокал красного вина, которые подчеркнут средиземноморский характер блюда.
Этот суп — прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно быстро создать полноценное блюдо. Его секрет — в использовании уже готовой курицы-гриль, что экономит массу времени. Результат — насыщенный, ароматный и очень сытный суп, который оценят все домочадцы.
Какую часть курицы выбрать для супа?
Для этого рецепта подойдет мясо из любой части курицы: сочная грудка, нежные бедра или аппетитные ножки. Вам не обязательно покупать целую тушку — можно взять только те части, которые вы любите больше всего. Что касается хрустящей кожицы, то ее использование остается на ваше усмотрение. Многие предпочитают добавлять в суп только чистое мясо, чтобы бульон был менее жирным.
Как правильно приготовить итальянские фрикадельки (фаршированные яйцом). Все дело в правильном фарше. Привет, Андрей! Рецепты и советы. 31 марта 2021.
Итальянский суп с копченной курицей и фасолью
Ингредиенты
на 6 порции
- 2 чайные ложки оливкового масла (для жарки);
- 2 стебля лука-порея (используйте только белые и светло-зеленые части);
- 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея или 1/4 чайной ложки сушеного;
- 1 литр куриного бульона;
- 2 стакана воды;
- 2 банки фасоли каннеллини (крупная белая фасоль) по 400 грамм;
- 1 килограмм жареной курицы (без костей);
- 2 средних клубня картофеля;
- 1 средняя морковь;
- 1 пучок свежей петрушки (для подачи, по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте фасоль: откройте банки, слейте жидкость и тщательно промойте бобы под проточной водой.
2. Подготовьте овощи: картофель и морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком или тонкой соломкой.
3. Подготовьте лук-порей: тщательно промойте, обсушите и нарежьте кольцами толщиной примерно 2 сантиметра.
4. Подготовьте курицу: удалите кожу (если хотите), отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками или просто разберите на волокна руками.
Обратите внимание: рамэн с курицей.
5. Обжарьте лук-порей: разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким (около 3 минут).
6. Добавьте ароматные травы: всыпьте шалфей и готовьте еще около 30 секунд, чтобы специи раскрыли свой аромат.
7. Создайте основу супа: влейте в кастрюлю куриный бульон и воду. Добавьте нарезанные картофель и морковь. Увеличьте огонь до сильного, накройте кастрюлю крышкой и доведите содержимое до кипения.
8. Добавьте основные ингредиенты: положите в бульон промытую фасоль и подготовленное куриное мясо. Готовьте суп без крышки на среднем огне, периодически помешивая, пока все компоненты не прогреются (примерно 5 минут).
9. Завершающий штрих: перед самой подачей добавьте в суп мелко нарезанную свежую петрушку.
Подавайте суп горячим. Для создания полной атмосферы итальянского ужина поставьте на стол тарелку с хрустящим хлебом, налейте бокал красного вина и включите любимую итальянскую музыку.
Важное примечание: картофель и морковь являются необязательными ингредиентами, их можно исключить по вашему вкусу. То же самое касается и петрушки для украшения.
Вкусная итальянская похлебка с макаронами и фасолью. Вилка.Ложка.Палочки. 23 февраля 2020.
Приятного аппетита! Делитесь своими впечатлениями в комментариях, ставьте лайки, подписывайтесь на новые рецепты.
#супы рецепты #итальянская кухня #суп #с курицей #рецепты
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Обед за 20 минут: итальянский суп с курицей-гриль и фасолью.