Что понадобится для приготовления
Для создания этого согревающего и питательного супа подготовьте следующие ингредиенты:
- Тыква (очищенная) — 350 г
- Чечевица (красная или обычная) — 150 г
- Подсолнечное масло — 20 г (для обжарки)
- Репчатый лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки (20-33%) — 50 г (для нежности)
- Мускатный орех — щепотка (для аромата)
- Цедра лимона — 1 чайная ложка
- Паприка молотая — 1/2 чайной ложки
- Соль и перец — по вашему вкусу
Также вам потребуется овощной или куриный бульон (примерно 1-1,2 литра).
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки овощей. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, натёртую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте к овощам тыкву, нарезанную кубиками, а также специи: паприку, мускатный орех и лимонную цедру. Всё хорошо перемешайте.
2.
Совет: Если вы любите более насыщенные супы, обратите внимание на рецепт супа с ребрышками, чечевицей и томатами.
Залейте овощи в кастрюле небольшим количеством бульона (примерно стакан) и тушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут, пока тыква не станет мягче. Затем добавьте промытую чечевицу и влейте ещё около 500 мл бульона. Варите до полной готовности чечевицы (15-20 минут в зависимости от сорта).3. Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратите содержимое в однородное пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте оставшийся бульон до желаемой консистенции. Верните кастрюлю на плиту, влейте сливки, доведите до кипения (не кипятите сильно) и окончательно приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью, тыквенными семечками или крутоном. Приятного аппетита!
#кремсуп #суп #вкусно #вкусняшка #вкуснятина #вкусности #вкусноиполезно #вкуснота #вкуснаяеда
Ищете другие идеи для первого блюда? Больше интересных рецептов вы найдёте в разделе «Суп».
Источник рецепта: Тыквенный крем-суп с чечевицей.