Ароматный и насыщенный томатный суп — это идеальное блюдо для обеда, которое согреет и порадует своим ярким вкусом. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда получается восхитительным.
📖 Ингредиенты для приготовления
Для создания этого простого, но очень вкусного супа вам понадобятся следующие продукты:
- Корень сельдерея - 1 шт. (придаст легкую пикантность и аромат)
- Спелые помидоры - 5 шт. (основа вкуса и цвета)
- Морковь - 1 шт. (для сладости и цвета)
- Репчатый лук - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки (для обжарки)
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) - 40 г
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Также можно использовать овощной бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.
🧑🏻🍳 Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка сельдерея. Корень сельдерея необходимо очистить от кожицы, тщательно промыть под проточной водой и нарезать небольшими кубиками. Выложите его на сковороду, добавьте немного воды и тушите на медленном огне до мягкости. Этот этап позволяет раскрыть нежный вкус сельдерея.
2. Обжарка лука и моркови. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета и появления аппетитного аромата.
Совет от шефа: Простой томатный суп с ярким вкусом. Здесь вы найдете дополнительные секреты идеального супа.
3. Работа с томатами. Помидоры разрежьте пополам и аккуратно протрите через сито, чтобы получить нежное томатное пюре без кожицы и семян. Для этого лучше всего выбирать самые спелые и сочные плоды — они дадут максимально богатый вкус и цвет.
4. Сборка супа. В кастрюлю налейте 1,5 литра кипятка или заранее приготовленного овощного бульона. Добавьте туда все подготовленные овощи: тушеный сельдерей, обжаренные лук с морковью и томатное пюре. Посолите, поперчите по вкусу, доведите до кипения и проварите на среднем огне 3-5 минут, чтобы вкусы объединились.
5. Финальный штрих. Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться 10-15 минут. Это важный этап, который позволяет ароматам полностью раскрыться.
Подавайте суп горячим, при желании можно добавить ложку сметаны или гренки. Приятного аппетита!
#томатныйсуп #суп #горячееблюдо #рецепт #овощнойсуп
Ищете новые идеи? Больше рецептов вкусных супов здесь.
Источник рецепта с детальным описанием: Томатный суп.