Мы собрали для вас настоящую коллекцию кулинарных победителей уходящего года. В этом обзоре представлены семь рецептов, которые завоевали особую любовь читателей в 2021 году, каждый в своей категории. Поделитесь в комментариях, какие блюда понравились вам больше всего — ваше мнение поможет нам определить абсолютных фаворитов!
Номинация «Завтраки»
Запечённый омлет с кускусом, томатами, сыром и кукурузой — это идеальный баланс пользы и сытности для начала дня. Особенность рецепта в том, что все компоненты смешиваются, но в духовке создают эффектную двухслойную структуру: нижний слой — это мягкий кускус с кукурузой и тягучим сыром, а верхний покрывает аппетитная румяная корочка с сочными помидорами и свежим зелёным луком.
Основные ингредиенты: яйца, молоко, кускус, помидоры, твёрдый сыр, консервированная кукуруза, зелёный лук, мука, соль, чёрный молотый перец, сливочное масло.
Номинация «Ужины»
Фунчоза с курицей, грибами и овощами — это лёгкое, но полноценное блюдо. «Стеклянная» лапша, известная своей нейтральностью, здесь становится идеальным проводником для ярких вкусов: нежного куриного филе, ароматных шампиньонов, сладкого перца, моркови и лука. Пикантную ноту вносят соевый соус и чеснок, превращая простое сочетание в настоящее гастрономическое путешествие.
Основные ингредиенты: фунчоза, куриное филе, шампиньоны, красный болгарский перец, репчатый лук, морковь, чеснок, соевый соус, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, петрушка.
Номинация «Выпечка»
Заливной пирог с картошкой, консервированной рыбой и зелёным луком — находка для ценителей несладкой домашней выпечки. Тесто на кефире и сметане получается нежным и воздушным, при этом в нём нет ни капли масла. Процесс приготовления максимально прост, а результат превосходит ожидания: мягкий, сытный пирог с тонкой хрустящей корочкой и ароматной начинкой.
Основные ингредиенты: кефир, яйца, сметана, мука, разрыхлитель, соль, картофель, консервированная рыба, зелёный лук, чёрный молотый перец, кунжут.
Номинация «Салаты и закуски»
Салат с курицей, кукурузой, авокадо и красным луком — это не просто блюдо, а настоящее украшение праздничного стола. Его изюминка — медово-горчичная заправка на оливковом масле с лимонным соком, острым перцем и чесноком. Она выступает и в роли маринада для курицы, делая мясо невероятно сочным и ароматным, что выводит привычный салат на новый уровень.
Основные ингредиенты: куриное филе, авокадо, листья салата, консервированная кукуруза, красный репчатый лук, растительное масло, оливковое масло, мёд, лимонный сок, столовая горчица, зернистая горчица, чеснок, стручковый красный перец, соль, чёрный молотый перец.
Номинация «Супы»
Борщ с квашеной капустой и фасолью — это классический зимний вариант, созданный для того, чтобы согревать и давать энергию. Блюдо получается насыщенным, густым и невероятно вкусным. Особенность приготовления — отсутствие традиционной зажарки, что делает борщ не только аутентичным, но и более полезным для здоровья.
Основные ингредиенты: свинина, квашеная капуста, консервированная фасоль, свекла, картофель, морковь, чеснок, томатная паста, соль, чёрный молотый перец, сахар, гвоздика, лавровый лист, зелень.
Номинация «Рецепты на выходные»
Котлеты из фарша, запечённые с сыром и помидорами, — это отличный способ разнообразить привычное меню. Из фарша формируются плоские котлеты, похожие на бургерные, на которые выкладываются кружочки помидоров. После запекания в духовке их посыпают тёртым сыром. Результат — сочное, аппетитное и визуально привлекательное блюдо, которое выгодно отличается от обычных жареных котлет.
Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Основные ингредиенты: говяжий фарш, свиной фарш, помидоры, твёрдый сыр, картофель, репчатый лук, чеснок, батон, молоко, майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень.
Номинация «Сладости»
Домашний яблочный зефир на агар-агаре — это доказательство того, что лучшие десерты можно приготовить своими руками. Он получается нежным, воздушным и тающим во рту. В отличие от магазинного, в таком зефире нет сомнительных добавок, только натуральные компоненты: яблочное пюре, яичный белок и сахарный сироп. Процесс хоть и требует внимания, но вполне доступен даже начинающим кулинарам.
Основные ингредиенты: яблоки, сахар, яичный белок, ванильный сахар, агар-агар, сахарная пудра.
Чтобы изучить каждый рецепт подробно, кликайте на названия блюд. Не забывайте делиться своим мнением в комментариях — именно ваш голос поможет определить лучшие из лучших! Предыдущую подборку популярных рецептов можно найти здесь: «Парад популярнейших рецептов года! Лучшие рецепты года 2021 №17». Продолжение следует!
Понравилась наша гастрономическая подборка? Ставьте лайки и подписывайтесь на сайт RussianFood.com — самый популярный русскоязычный кулинарный ресурс в мире!
#рецепты #еда #кулинария #продукты #завтраки #ужины #выпечка #салаты #супы #десерты
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Калейдоскоп кулинарных хитов года! Лучшие рецепты года 2021 №18.