Ищете идею для сытного и в то же время нежного первого блюда? Этот французский сырный суп с курицей станет настоящим открытием. Он сочетает в себе питательность куриного бульона, мягкость плавленого сыра и аромат свежей зелени, создавая гармоничный и очень аппетитный вкус. Идеально подходит для семейного обеда в любой день недели.
Что понадобится (на 6 порций)
- Куриное филе — 500 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 400 г
- Репчатый лук — 150 г
- Морковь — 180 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец, свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Общее время приготовления: около 50 минут.
Пошаговое приготовление
1. Основа бульона. Куриное филе тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками для быстрого приготовления. Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. После закипания уменьшите нагрев и варите бульон примерно 30 минут до полной готовности курицы.
2. Подготовка картофеля. Пока варится курица, очистите картофель, промойте его и нарежьте удобными для еды кубиками или брусочками.
3. Нарезка овощей для зажарки. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и мелко порубите кубиками.
4. Добавление картофеля. В готовый куриный бульон отправьте нарезанный картофель.
Интересное: Сырный крем-суп.
Варите на медленном огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Приготовление ароматной зажарки. На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на нем лук и морковь до мягкости и легкого золотистого оттенка, примерно 3–4 минуты, периодически помешивая.
6. Объединение. Переложите готовую зажарку из лука и моркови в кастрюлю с супом. Добавьте соль и перец по вкусу. Проварите всё вместе ещё 3–4 минуты, чтобы вкусы соединились.
7. Подготовка сыра. Плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками — так он быстрее и равномернее растворится в горячем супе.
8. Финальный аккорд. Мелко нарежьте свежую зелень. В почти готовый суп добавьте кусочки плавленого сыра и зелень. Тщательно перемешайте до полного растворения сыра и сразу снимите кастрюлю с огня.
Ваш нежный французский сырный суп с курицей готов! Подавайте его горячим, дополнив хрустящими домашними сухариками.
Приятного аппетита!😋🍲
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи! Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!😘
Интересное еще здесь: Суп.