Салат «Мимоза» — это не просто праздничное украшение стола, но и отличный вариант для сытного обеда или ужина в любой день. Его многослойная структура, сочетание нежных и ярких вкусов делает это блюдо настоящим кулинарным хитом. В основе классического рецепта — доступные ингредиенты, которые создают гармоничный и питательный ансамбль.
Что понадобится для приготовления
Для создания салата подготовьте следующие продукты:
- Картофель — 3 средние штуки
- Морковь — 1 крупный корнеплод
- Куриные яйца — 4 штуки
- Консервированная сайра в масле — 1 банка (около 250 г)
- Репчатый лук — 1 головка
- Твердый сыр — 100 г
- Майонез для заправки — примерно 6–7 столовых ложек
- Лимонный сок, соль, сахар — для маринования лука
Пошаговая инструкция с советами
Шаг 1: Подготовка основы. Картофель и морковь необходимо отварить до готовности. Классический способ — варить картофель «в мундире», чтобы он сохранил максимум вкуса и не разварился. Однако для экономии времени можно очистить клубни, нарезать их крупными кусками и затем отварить — на конечный результат это практически не повлияет. Морковь также удобнее варить, разрезав на несколько частей. Яйца сварите вкрутую.
Шаг 2: Работа с луком. Чтобы убрать характерную горечь, лук нужно мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 10 минут. После этого воду следует слить, а лук сбрызнуть лимонным соком, добавить щепотку соли и сахара и хорошо перемешать. Этот простой прием сделает вкус лука более мягким и приятным.
Обратите внимание: ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ Классический.
Шаг 3: Измельчение ингредиентов. Остывшие овощи натрите на крупной терке. Яйца очистите, аккуратно отделите белки от желтков и также натрите на терке по отдельности. Сыр измельчите аналогичным способом. Консервированную сайру разомните вилкой, предварительно слив лишнее масло, и смешайте с подготовленным маринованным луком.
Сборка салата слоями
Салат «Мимоза» традиционно выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Для удобства можно использовать салатник или форму для подачи.
Первый слой: Выложите на дно тертый картофель, слегка утрамбуйте и смажьте майонезом.
Второй слой: Равномерно распределите смесь из сайры и лука.
Третий слой: Покройте рыбу слоем тертой моркови. Именно на этом этапе можно впервые добавить немного соли или перца, так как ранее овощи не солились.
Четвертый слой: Смажьте морковный слой майонезом и обильно посыпьте тертыми яичными белками.
Пятый слой: Нанесите еще немного майонеза и завершите композицию слоем тертого сыра.
Финальный штрих: Украсьте салат сверху тертым яичным желтком, который напомнит цветами весеннюю мимозу.
Завершающий этап: Готовому салату нужно дать настояться. Накройте его пищевой пленкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. За это время слои пропитаются, а вкусы — идеально соединятся. После этого «Мимозу» можно подавать к столу.
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Классический салат Мимоза.