Проверенные новогодние салаты: 5 любимых рецептов для праздничного стола
Новый год — это время волшебства, семейного уюта и, конечно же, вкусного застолья. Предлагаю вам подборку салатов, которые я готовлю каждый год. Эти рецепты проверены временем и никогда не подводят — они получаются сытными, красивыми и очень праздничными.
Порционный салат с ветчиной в стаканчиках
Этот салат — отличное решение для фуршета или когда хочется подать угощение в индивидуальной порции. Он выглядит эффектно и очень удобен для гостей.
Ингредиенты:
- Ветчина или карбонад — 6 тонких ломтиков
- Свежие огурцы — 2 штуки
- Твердый сыр — 100-120 грамм
- Морковь по-корейски — 250 грамм
- Куриные яйца — 2 штуки
- Майонез для заправки
Способ приготовления:
Ветчину и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на средней терке. Яйца отварите вкрутую и натрите на терке или мелко порубите. Для сборки лучше всего подойдут прозрачные креманки или широкие бокалы — так будут видны аппетитные слои. Выкладывайте ингредиенты в следующем порядке: слой ветчины, сеточка майонеза, слой огурцов, майонез, тертый сыр, майонез, морковь по-корейски, майонез и завершающий слой из яиц. Можно украсить веточкой зелени.
Сытный салат с корейской морковкой и индейкой
Лёгкий, но в то же время питательный салат с азиатскими нотками. Идеально подходит для тех, кто любит яркие вкусы без лишней тяжести.
Ингредиенты:
- Филе индейки или курицы (отварное) — 200 грамм
- Красная фасоль (отварная или консервированная) — 150 грамм
- Морковь по-корейски — 200 грамм
- Зеленый лук — 4 перышка
- Свежая кинза — несколько веточек (по вкусу)
- Сметана для заправки
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Отварное мясо птицы разберите руками на тонкие волокна — это сделает салат более нежным. Смешайте в миске мясные волокна, фасоль, корейскую морковь, мелко нарезанный зеленый лук и кинзу. Заправьте салат сметаной, добавьте соль, если необходимо, и тщательно, но аккуратно перемешайте. Дайте салату немного настояться перед подачей.
Грузинский салат с куриной грудкой и баклажанами
Этот салат покорит любителей кавказской кухни. Сочетание нежной курицы, обжаренных баклажанов, орехов и пряных трав создает неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 штука
- Баклажаны среднего размера — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Грецкие орехи — 50 грамм
- Свежая кинза — небольшой пучок
- Сметана для заправки
- Специи: хмели-сунели, черный перец, соль — по вкусу
Способ приготовления:
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна. Морковь натрите на крупной терке. Грецкие орехи измельчите, кинзу мелко порубите. Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнице, добавьте специи, заправьте сметаной и хорошо перемешайте.
Слоеный хрустящий салат с картофельной соломкой
Главная изюминка этого салата — хрустящая картофельная соломка во фритюре, которая заменяет традиционные сухарики и придает блюду необычную текстуру.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 2 штуки
- Твердый сыр — 120 грамм
- Свежие огурцы — 2 штуки
- Помидоры — 2 штуки
- Картофель — 3 средние клубня
- Майонез для прослойки
- Соль, растительное масло для фритюра
Способ приготовления:
Сырой картофель натрите на терке для корейской моркови или очень тонко нарежьте соломкой. Промойте от крахмала, хорошо обсушите бумажными полотенцами и обжарьте порциями в разогретом масле до хрустящей корочки. Готовую соломку выложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, и посолите. Курицу отварите, нарежьте кубиками. Огурцы и помидоры нарежьте тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной терке. Собирайте салат на большом плоском блюде слоями: курица + майонез, огурец + немного майонеза, помидор + майонез, сыр. Перед самой подачей обильно посыпьте салат хрустящей картофельной соломкой.
Обратите внимание: Действительно вкусный салат "Крабовый" с капустой и крабовыми палочками, делюсь рецептом на каждый день и к застолью.
Салат из печёных перцев с карбонадом
Ароматный, яркий и очень полезный салат. Запеченные перцы придают ему сладковатый вкус и неповторимый запах, который ассоциируется с праздником.
Ингредиенты:
- Красный болгарский перец — 1 штука
- Желтый болгарский перец — 1 штука
- Карбонад или ветчина — 5-6 ломтиков
- Грецкие орехи — 30 грамм
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежая кинза — небольшой пучок
- Сметана для заправки
- Специи: соль, черный перец, хмели-сунели — по вкусу
Способ приготовления:
Перцы запеките в духовке до мягкости и появления черных подпалин. Переложите в пакет или под крышку на 10 минут — так кожица легче снимется. Очистите от кожицы и семян, нарежьте длинными полосками. Карбонад нарежьте кубиками. Грецкие орехи измельчите, чеснок пропустите через пресс, кинзу мелко порубите. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте специи, заправьте сметаной и аккуратно перемешайте.
Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные подвиги и помогут создать незабываемый новогодний стол! Понравились рецепты? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Смотрите еще:
- Рецепты пицц для новогоднего стола
- Готовимся к Новому году. Секретные средства для быстрого похудения.
#рецепты #кулинария #кулинарные рецепты #новогодний стол #салаты рецепты #салат на праздничный стол #еда и рецепты #еда #фото рецепт #новый год
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салаты для новогоднего стола, готовлю их каждый Новый год.