Большой салат с большим количеством ингредиентов
Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать. Его главное преимущество — полная свобода в выборе компонентов. Вы можете использовать любые ингредиенты из списка ниже, регулируя их количество по своему вкусу.
Ингредиенты для основы (выбирайте по желанию):
• Рубленый салат (айсберг, романо или любой другой).
• Нарезанные свежие или маринованные грибы.
• Половинки оливок без косточек.
• Свежие помидоры и огурцы, нарезанные кубиками.
• Рубленое яблоко для легкой сладости и хруста.
• Тертая морковь и капуста (краснокочанная или белокочанная).
• Пряная руккола (ракетные листья).
• Грецкие орехи для пикантности.
• Отварная или запеченная свекла, нарезанная кубиками.
• Ломтики спелого авокадо.
• Семечки подсолнечника или тыквы для текстуры.
• Свежий кресс-салат и пророщенные зерна для пользы.
Все ингредиенты нужно смешать в большой миске. Для заправки отлично подойдет комбинация ароматного конопляного масла с лимонным соком, но вы можете выбрать любой соус на свой вкус.
Охлаждающий салат из огурцов, мяты и йогурта
Этот легкий и освежающий салат станет идеальным компаньоном для острых и пряных блюд, таких как карри или чили. Он прекрасно балансирует жгучие вкусы.
Ингредиенты:
• 1 крупный огурец.
• Горсть свежих листьев мяты или 3 чайные ложки сушеной.
• 1 стакан (около 250 мл) натурального соевого йогурта (например, Йофу или Содзюсун).
Огурец нарежьте кубиками размером примерно 2 см. Свежую мяту мелко порубите. Смешайте огурец, мяту и йогурт в миске. Если вы используете сушеную мяту, рекомендуется смешать ее с йогуртом заранее, минимум за 30 минут до приготовления салата, чтобы травы успели раскрыть свой аромат.
Салат с ветчиной и мандарином
Сытный, яркий и праздничный салат с идеальным сочетанием соленой ветчины, сладких цитрусов и хрустящих орехов. Рассчитан на 6 порций.
Ингредиенты:
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам.
• 2 стакана ветчины, нарезанной мелкими кубиками.
• 1 стакан тонко нарезанного сельдерея.
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука.
• 1/2 стакана рубленых грецких орехов.
• 1 банка (около 300 г) долек мандарина, без сиропа.
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
• 1/3 стакана майонеза или готовой салатной заправки.
• 2 столовые ложки легких сливок.
• 1 столовая ложка уксуса (винного или яблочного).
• Листья свежего хрустящего салата для подачи.
Приготовление:
1. Разотрите салатник разрезанным зубчиком чеснока для придания легкого аромата.
2. В отдельной миске смешайте ветчину, сельдерей, зеленый лук, грецкие орехи и обсушенные дольки мандарина. Накройте миску и уберите в холодильник для охлаждения.
3. Непосредственно перед подачей приготовьте заправку: в небольшой емкости смешайте черный перец, майонез, сливки и уксус до однородности.
4. Полейте охлажденную смесь ветчины приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
5. Подавайте салат, выложив его на подушку из свежих листьев салата.
Интересное: Рецепты вкусных салатов на любой праздник из морепродуктов.
Интересное еще здесь: Салаты.