Если вы цените простые, но при этом яркие и оригинальные овощные блюда, вам обязательно стоит попробовать этот томатный салат. Сочетание сладких запеченных помидоров, пикантного маринованного перца, нежной моцареллы и хрустящих орешков создает настоящую симфонию вкусов и текстур. Это блюдо выглядит очень эффектно и станет украшением любого стола.
Ингредиенты для томатного салата
Перед подачей этот сочный, красочный и изысканный салат рекомендуется дополнительно украсить, посыпав обжаренным кунжутом или кедровыми орешками. Это добавит приятный ореховый аромат и хрустящий акцент.
Для приготовления вам понадобятся:
- Коктейльные помидоры — 10 шт.;
- Маринованный болгарский перец — 340 г;
- Сыр моцарелла — 230 г;
- Салат корн (листовой) — 140 г;
- Свежая петрушка (измельченная) — 30 г;
- Сушеный зеленый базилик — 6 г;
- Кедровые орешки (очищенные) — 30 г;
- Свежевыжатый лимонный сок — 40 мл;
- Оливковое масло — 45 мл;
- Крупномолотый черный перец — 3 г;
- Морская соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления:
- Подготовьте помидоры. Застелите противень фольгой, выложите промытые коктейльные помидоры. Аккуратно проколите кожицу каждого помидора в нескольких местах зубочисткой, чтобы они не лопнули в духовке. С помощью кулинарной кисти смажьте их оливковым маслом. Отправьте противень в духовку, разогретую до 195 градусов, и запекайте около 15 минут.
Интересное: Легкий, простой и вкусный салат из свеклы, который нравится всем гостям.
- Пока помидоры запекаются, подготовьте перец. Очистите маринованный болгарский перец от кожицы и нарежьте его небольшими кусочками или соломкой. Переложите в просторный салатник и добавьте ту же измельченную свежую петрушку.
- Добавьте сыр и салат. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками и отправьте в салатник. Листья салата корн хорошо промойте, обсушите и крупно нашинкуйте. Добавьте к перцу, сыру и петрушке.
- Соберите салат. Достаньте запеченные помидоры из духовки, дайте им немного остыть и разрежьте каждый пополам. Добавьте половинки помидоров в салатник. Всыпьте сушеный базилик, влейте свежевыжатый лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Теперь тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Завершающие штрихи. Приправьте салат крупномолотым черным перцем и солью по вкусу, еще раз слегка перемешайте. На сухой сковороде слегка обжарьте кедровые орешки до золотистого цвета и легкого аромата. Посыпьте ими готовый салат перед подачей.
Этот томатный салат с маринованным перцем и моцареллой — самодостаточное блюдо, но он также прекрасно дополнит жареную или запеченную курицу, создав полноценный и сбалансированный ужин.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк!
Интересное еще здесь: Салаты.