Предлагаю вашему вниманию рецепт простого, но очень вкусного салата «Ежедневный». Его главные преимущества — быстрота приготовления и доступные ингредиенты. Салат идеально подходит для будничного ужина или обеда и никогда не надоедает, особенно если чередовать два предложенных варианта заправки.
Основные ингредиенты
Для основы салата вам понадобятся:
- Пекинская капуста — 200 г
- Свежие помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Твердый сыр — 50 г (по желанию, можно исключить)
Варианты заправки
Вы можете выбрать один из двух способов придать салату сочность и пикантность.
Заправка №1: Домашний майонез
Этот соус готовится быстро и получается нежным. Понадобится:
- Растительное масло — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Горчица — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1/3 ч.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
Заправка №2: Полезная конопляная
Для любителей более легких и полезных вариантов:
- Конопляное масло — 2 ст.л.
- Ядра конопли — 1-2 ч.л.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей. Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Чтобы она стала нежнее и сочнее, слегка помните ее руками, но не переусердствуйте.
2. Сборка салата. Помидоры нарежьте дольками и добавьте к капусте. Натрите сыр на крупной терке и отправьте к овощам. Чеснок пропустите через пресс и тоже добавьте в миску. Если сыра под рукой нет, салат от этого не пострадает — он все равно получится свежим и хрустящим.
3. Приготовление заправки.
Вариант с майонезом: В высокую емкость налейте растительное масло, разбейте яйцо. Взбейте блендером до однородности. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Снова взбейте до получения густой эмульсии. Полейте салат и хорошо перемешайте.
Обратите внимание: Салатные заправки.
Вариант с конопляным маслом: Этот способ еще проще. Просто полейте собранный салат конопляным маслом, посолите по вкусу и посыпьте ядрами конопли для пикантности и хруста.
4. Подача. Салат готов к подаче! Он отлично дополнит любое основное блюдо. В качестве альтернативы чесноку можно использовать мелко нарезанный зеленый лук — это придаст салату новый оттенок вкуса.
Дополнительные рекомендации
Подробности приготовления вы можете посмотреть в моем коротком видео ниже.
Также рекомендую обратить внимание на другие рецепты с пекинской капустой, например, салат с кукурузой или с зеленым горошком.
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат «Ежедневный»: 2 варианта заправки.