Этот салат — прекрасный пример того, как из минимального набора продуктов можно создать неожиданно яркое и вкусное блюдо. Его пикантный вкус и слоеная текстура обязательно понравятся любителям оригинальных закусок.
Что понадобится
На 4 порции
- 3 фиолетовые луковицы
- 150 г твердого или плавленого сыра
- Для маринада: 5 ст. ложек 6%-го уксуса или лимонного сока, разведенного в 1 стакане холодной кипяченой воды
- 250 г майонеза для заправки
- черный молотый перец и соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка лука. Лук нарезаем тонкими полукольцами или кольцами и перекладываем в миску. Заливаем подготовленным маринадом (холодной подкисленной водой) и оставляем на некоторое время. Это нужно, чтобы ушла лишняя горечь и резкость, о чем сигнализирует слегка зеленоватый оттенок воды. После этого сливаем маринад, перекладываем лук в дуршлаг и для мягкости ошпариваем кипятком.
Шаг 2: Подготовка сыра. Сыр натираем на крупной терке в отдельную миску. Если используете плавленый сыр, его предварительно лучше немного охладить, чтобы он легче терся.
Шаг 3: Сборка салата. Берем неглубокий прозрачный салатник, чтобы были видны аппетитные слои. Дно смазываем тонким слоем майонеза. Далее формируем слои: первый слой — тертый сыр, который покрываем майонезной сеточкой. Следом выкладываем обильный слой подготовленного лука, который также смазываем майонезом. Завершаем конструкцию щедрым слоем тертого сыра. Для более сытного варианта между луком и сыром можно добавить слой мелко нарубленных отварных яиц.
Перед подаче дайте салату немного пропитаться в холодильнике. Приятного аппетита!