Этот салат — свежая интерпретация культового американского сэндвича BLT, название которого расшифровывается как Bacon, Lettuce, Tomato (бекон, салат, помидор). Мы берем основу этого гастрономического символа — хрустящий бекон, свежий салат и сочные помидоры — и превращаем ее в легкое и красочное блюдо. В салатной версии классическую комбинацию удачно дополняют нежный молодой лук и сладкие помидоры черри. Для более насыщенного вкуса и сытности можно добавить сливочный сыр, например, камамбер, бри или шарики моцареллы, а также гренки или тосты.
Знакомство с салатом BLT
Перед вами — простой, но невероятно вкусный и узнаваемый салат. Его душа — это трио из поджаренного до хруста бекона, хрустящих листьев салата и сочных помидоров. Это блюдо идеально подходит для быстрого и сытного обеда или ужина, а его приготовление не отнимет много времени.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Примерно 125 г копченого или варено-копченого бекона
- 6–8 крупных листьев салата (айсберг, романо или другой хрустящий сорт)
- 250 г помидоров черри (можно заменить 2 крупными помидорами)
- 1 небольшая луковица (лучше молодая или красный салатный лук)
- Оливковое масло extra virgin для заправки
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовка бекона. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Выложите на холодную сухую сковороду и готовьте на медленном или среднем огне около 10 минут, пока жир не вытопится, а сами кусочки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Готовый бекон переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Сборка салата. Листья салата тщательно вымойте, обсушите и порвите руками или нарежьте полосками. Разложите по тарелкам. Помидоры черри разрежьте пополам (крупные помидоры — дольками). Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Выложите овощи поверх салата и слегка посолите.
- Финальный штрих. Теплый хрустящий бекон равномерно распределите поверх салата. Сбрызните блюдо оливковым маслом первого отжима непосредственно перед подачей.
С чем подавать
Салат BLT самодостаточен, но его можно превратить в более сытное блюдо. Идеальным дополнением станут поджаренные ломтики хлеба, например, чиабаты или багета. Их можно просто подсушить в тостере или намазать сливочным сыром.
