Представляем вам оригинальное и полезное блюдо — мини-пиццу на основе цуккини. Это не просто закуска, а полноценная альтернатива традиционной пицце, которая придется по вкусу всем, кто следит за питанием или избегает глютена. Сочные ломтики кабачка, запеченные с ароматным томатным соусом, расплавленным сыром и пикантной салями, создают гармоничную композицию вкусов. Блюдо получается не только очень вкусным и сытным, но и красочным, что делает его идеальным для обеда, ужина или даже фуршета.
Запеченные ломтики цуккини с томатным соусом, сыром и салями
Ингредиенты
Примерно на 2–4 порции вам понадобится:
- 1 крупный цуккини, около 500 г
- Несколько ломтиков салями (можно заменить ветчиной или выбрать острую разновидность)
- Тертый сыр моцарелла (желтый)
- Твердый сыр, например, Грана Падано, для терки
- 1 банка консервированных томатов
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Сушеный орегано
- Свежий базилик (по желанию, для украшения и аромата)
Приготовление
- Томатный соус: Начните с приготовления основы. В кастрюле разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте на нем измельченный чеснок до появления аромата. Добавьте консервированные томаты, чайную ложку сушеного орегано, половину чайной ложки сахара (чтобы сбалансировать кислотность), соль и перец по вкусу. Тушите под крышкой примерно 15 минут, чтобы соус загустел. В конце приготовления можно добавить несколько нарезанных листьев свежего базилика.
- Подготовка цуккини: Разогрейте духовку до 230 °C. Цуккини тщательно вымойте, обрежьте концы и нарежьте кружками толщиной около 1,5 см. Разложите ломтики на противне, застеленном пергаментом.
- Сборка мини-пицц: Каждый ломтик цуккини слегка посолите, поперчите и присыпьте щепоткой сушеного орегано. Сверху нанесите по 1–2 чайные ложки приготовленного томатного соуса. Посыпьте сначала тертым Грана Падано, затем моцареллой. Выложите кусочки салями и снова немного орегано для аромата.
- Запекание: Отправьте противень в разогретую духовку. Сначала запекайте около 5 минут, затем переключите режим на гриль (средняя мощность) и готовьте еще примерно 5 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет аппетитную золотистую корочку.
- Подача: Готовые мини-пиццы аккуратно извлеките из духовки. Перед подачей украсьте рубленым свежим базиликом для завершающего штриха свежести и цвета.
Полезный совет
Количество томатного соуса в рецепте рассчитано с запасом. Остатки можно перелить в чистую банку, хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней для других блюд — например, с пастой или в качестве соуса к мясу.
Мини-пицца с цуккини — готовый результат.