Брауни — это классический шоколадный десерт, который обретает новое звучание в сочетании с малиной. Это невероятно вкусное, влажное и насыщенное шоколадом лакомство, способное удовлетворить даже самых взыскательных сладкоежек. Идеально подходит к чашечке кофе, гарантированно поднимает настроение и заряжает энергией.
Влажный шоколадный брауни с малиной
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 100 г темного шоколада
- 100 г горького шоколада (с высоким содержанием какао)
- 3 яйца (комнатной температуры)
- 250 г сахара
- 140 г муки
- небольшая щепотка соли
- примерно 200 г свежей или замороженной малины
Пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до 160°C. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки размером примерно 21×28 см (или квадратную 24×24 см). Смажьте форму маслом и застелите дно и бортики бумагой для выпечки.
- В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло. Снимите с огня и добавьте в теплое масло оба вида шоколада, предварительно поломанного на кусочки (оставьте пару кубиков для украшения). Постоянно помешивайте, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет гладкой.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены и однородности. Аккуратно влейте в яичную смесь теплую шоколадно-масляную массу и тщательно перемешайте.
- Просейте в тесто муку, добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте лопаткой до исчезновения сухих комочков. Тесто должно получиться густым и блестящим.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте. Сверху равномерно распределите малину, слегка вдавливая ягоды в тесто. Посыпьте оставленными кусочками шоколада.
- Выпекайте в разогретой духовке около 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить с влажными крошками, но не жидким тестом. Дайте брауни полностью остыть в форме, затем нарежьте на порционные квадраты. При подаче можно украсить свежей малиной.
Советы по подаче
Для создания идеального десерта подавайте брауни с взбитыми сливками, свежими ягодами малины и листиком мяты для свежести и цвета.
Готовый брауни с малиной — влажный, шоколадный и с яркой кислинкой ягод.