После долгого ожидания лето наконец вступило в свои права, принеся с собой аномальную жару, которая держится уже вторую неделю. В такую погоду особенно остро хочется чего-то освежающего, лёгкого и одновременно вкусного. Идеальным решением становятся холодные десерты.
Летний сезон открывает безграничные возможности для кулинарного творчества с фруктами и ягодами. Из них можно готовить салаты, подавать их отдельно или с мороженым, делать коктейли и красочные ассорти.
Обратите внимание: Десерт из творога с бананом и клубникой. Романтичный ужин..
В этой статье мы сосредоточимся на искусстве сервировки. Я покажу, как превратить обычные фрукты в настоящую картину на тарелке, которая будет выглядеть невероятно аппетитно и эстетично.
1. Создание съедобной композиции
Основу десерта «Лесные дали» составляют авокадо, абрикосы, клубника и бананы. Секрет — в фигурной нарезке. Из авокадо формируется цветок. С клубникой тоже проводится ювелирная работа: из нижней части ягоды вырезается один цветок, а из верхней — с помощью маленького треугольного ножа создаётся миниатюрный цветочек, который затем устанавливается на заготовки из абрикоса.
Из абрикосов вырезаются два цветка. Их сердцевины можно фаршировать клубникой. Эти элементы размещаются с одной стороны тарелки. На противоположной стороне располагаются цветы из авокадо, на которые водружаются абрикосовые «соцветия». Центр композиции отводится под шарик мороженого.
Для финальных штрихов на мороженое выкладываются мелкие цветочки из клубники. В углубления клубничных цветов аккуратно помещаются маленькие кружочки мороженого. Композицию дополняют три листика, вырезанных из кожицы авокадо, которые устанавливаются вокруг одного из клубничных цветков.
2. Польза и подача
Для создания этого фруктового шедевра вам понадобится всего один авокадо, половинка банана, 5 клубничек и 8 абрикосов. Получившееся ассорти можно подавать как самостоятельный десерт или, например, как абрикосы с мороженым.
Такой десерт — это не только красиво, но и очень полезно. Фрукты прекрасно утоляют жажду в зной, являются ценным источником быстрых углеводов для энергии и, конечно, дарят наслаждение вкусом.
Автор: Вера Желтова
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Летний десерт «Лесные дали».
