Классический тирамису в домашних условиях: простой рецепт итальянского десерта

Содержание

В этой статье вы найдёте подробный рецепт приготовления знаменитого итальянского десерта. А также множество других интересных рецептов тортов, пирогов и оригинальных сладостей — ссылки на них ждут вас в конце описания и на моём сайте.

1. Знакомство с тирамису

Сегодня мы приготовим восхитительный тирамису. Этот изысканный итальянский десерт, чья история насчитывает всего около 30 лет, уже успел покорить весь мир. И самое приятное — вопреки сложившемуся мнению, он готовится довольно легко и не требует профессиональных навыков.

Наглядный процесс приготовления можно увидеть в видео по ссылке: https://youtu.be/58Fvuawiw1E. Также вы найдёте это и множество других интересных, вкусных и полезных видео на моём канале: https://www.youtube.com/channel/UC9aOQb5I2IoaO1XrL1X3g5Q.

2. Что понадобится для приготовления

Для создания тирамису нам потребуются следующие ингредиенты: мука, сахарная пудра, яйца, сыр маскарпоне, растворимый кофе, какао-порошок, ванильный сахар и вода. А теперь, не забывая ставить лайки и подписываться, приступим к приготовлению.

3. Пошаговый рецепт приготовления

3.1. 1. Приготовление печенья «Савоярди»

Начнём с основы — домашнего печенья савоярди. Аккуратно отделите белки от желтков у двух яиц. Белки взбивайте миксером до увеличения в объёме и побеления. Затем, не прекращая взбивать, добавьте 60 граммов сахарной пудры и продолжайте взбивать до образования устойчивых плотных пиков.

В отдельной миске взбейте желтки с одной чайной ложкой ванильного сахара до пышной светлой массы.

Соедините взбитые белки и желтки. Просейте сверху 50 граммов муки и очень осторожно, плавными движениями, вымешайте однородное тесто, стараясь сохранить воздушность.

Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень, застеленный пергаментной бумагой, полоски длиной примерно 7 сантиметров. Через сито обильно посыпьте заготовки сахарной пудрой. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-15 минут. После выпекания отключите духовку и оставьте печенье там до полного остывания — это поможет ему сохранить структуру.

3.2. 2. Приготовление кофейной пропитки

Приготовьте пропитку: залейте одну чайную ложку растворимого кофе стаканом горячей воды. Тщательно размешайте до полного растворения и оставьте остывать до комнатной температуры.

3.3. 3. Приготовление воздушного крема

Переходим к крему.

Обратите внимание: Десерт из творога с бананом и клубникой. Романтичный ужин..

Снова отделите белки от желтков у двух яиц. Белки взбейте до побеления, добавьте одну чайную ложку сахарной пудры и взбивайте до устойчивых пиков.

В другой ёмкости взбейте желтки с тремя столовыми ложками сахарной пудры до осветления и увеличения в объёме. Добавьте 250 граммов сыра маскарпоне и взбивайте до получения однородной кремообразной массы.

Теперь аккуратно, в 2-3 приёма, введите взбитые белки в сырно-желтковую массу. Перемешивайте лопаткой плавными движениями снизу вверх — так крем останется воздушным и нежным. Крем готов.

3.4. 4. Сборка десерта

Приступаем к самой приятной части — сборке. Быстро обмакивайте каждое печенье в остывшую кофейную пропитку (не замачивайте надолго, чтобы оно не размокло) и выкладывайте плотным слоем на дно формы. Сверху равномерно распределите часть крема. Повторите слои: печенье, пропитанное кофе, и крем.

На последний слой крема через мелкое сито обильно просейте какао-порошок — он придаст десерту классический вид и лёгкую горчинку.

Отправьте собранный тирамису в холодильник для настаивания минимум на 4 часа, а лучше — на всю ночь. За это время печенье пропитается кремом и кофе, а вкусы полностью гармонизируются.

4. Десерт готов!

Вот и всё, наш итальянский десерт тирамису готов. Получилось невероятно вкусно, нежно и изысканно. Приятного вам чаепития!

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться на мой канал. Спасибо за внимание!

5. Больше кулинарных идей

Заходите на мой сайт https://www.youtube.com/channel/UC9aOQb5I2IoaO1XrL1X3g5Q, где вас ждут интересные, увлекательные и познавательные видео о кулинарии.

Также мои рецепты можно найти в социальных сетях, в группах: "Территория кулинарии", "Собрание рецептов. Горячие блюда и закуски", "Бытовой кулинар".

Рекомендую посмотреть и другие похожие видео с десертами:

Пирожное эклер (профитроли, пирожное шу) https://youtu.be/Ys-8JVrXsIs

Торт сникерс https://youtu.be/qEms0Wlq3pk

Лёгкий сметанный торт панчо https://youtu.be/y5mSk06on8U

Клубнично-банановый молочный коктейль https://youtu.be/LL4bsXIbrXo

Яблочный штрудель (пирог с яблоками) https://youtu.be/m_f5kjuvuyU

Торт воздушный замок (бисквит и безе со сливочно-сырным кремом) https://youtu.be/AKJzthYvANg

Медовик (рыжик). Медовый торт https://youtu.be/bjSFU9qYYCY

Неповторимый торт наполеон https://youtu.be/--12cnw0BTo

Клубничный тортик https://youtu.be/6oLnH_sxamM

Пахлава из слоёного теста с грецкими орехами https://youtu.be/jolLH77Ikfs