Хочу поделиться с вами рецептом восхитительного и полезного блюда, которое станет настоящим украшением стола. Его приготовление достаточно простое, хотя чистка креветок и кальмаров может потребовать немного времени и терпения. Однако результат того стоит!
1. Идея для праздника
Это блюдо обладает не только отменным вкусом, но и презентабельным видом, поэтому его смело можно подавать в качестве праздничной закуски или даже основного блюда на торжественном ужине.
Обратите внимание: Быстрый, необычный и очень вкусный картофельный хлеб.
Буду очень признательна, если рецепт вам понравится. Ваша поддержка в виде подписки на канал, лайка или комментария под рецептом вдохновляет на создание новых кулинарных идей.2. О стоимости ингредиентов
Сразу отмечу, что это блюдо нельзя назвать бюджетным, поскольку качественные морепродукты имеют соответствующую цену. Тем не менее, иногда можно позволить себе и своим близким такое гастрономическое удовольствие, особенно по особому случаю.
3. Что нам понадобится
Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
- рис (150-200 г);
- свежие кальмары (2 тушки);
- мидии (250 г);
- креветки (300 г);
- куриные яйца (2 шт.);
- свежий укроп (небольшой пучок);
- рыбный соус (2 ст. л.);
- соевый соус (3 ст. л.);
- чеснок (2 зубчика);
- индийские специи или карри (1 ст. л.);
- соль (по вкусу);
- молотый черный и красный перец (по вкусу);
- растительное масло для жарки.
4. Пошаговое приготовление
4.1. Шаг 1: Подготовка риса
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Пока вода закипает, тщательно промойте рис в нескольких водах, пока стекающая жидкость не станет прозрачной. Всыпьте рис в кипящую воду и варите около 20 минут до готовности. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4.2. Шаг 2: Обработка морепродуктов
Тем временем займитесь морепродуктами: очистите креветки и кальмаров. Чеснок очистите и мелко порубите. Кальмары нарежьте удобными для еды кусочками, например, кольцами или соломкой.
Возьмите сковороду или сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь и налейте немного растительного масла. Дождитесь, пока масло хорошо прогреется.
Обжарьте на масле измельченный чеснок до появления аромата — примерно 30 секунд.
Добавьте в сковороду креветки.
Следом отправьте мидии.
Затем добавьте нарезанных кальмаров.
Влейте рыбный соус, который придаст блюду глубину вкуса и характерный аромат.
Приправьте смесь индийскими специями, солью и перцем по вкусу.
Обжаривайте морепродукты, периодически помешивая, до готовности. Затем переложите их из сковороды в отдельную миску. В ту же сковороду разбейте яйца.
Быстро размешайте яйца вилкой и обжарьте до состояния мелкой яичной крошки, постоянно помешивая.
Как только яйца схватятся, добавьте к ним отваренный рис. Хорошо перемешайте.
Верните в сковороду обжаренные морепродукты.
Влейте соевый соус для пикантности и насыщенного цвета. При необходимости добавьте еще немного специй.
Укроп промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте зелень в сковороду.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и прогревайте блюдо на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы вкусы объединились.
Вот и всё, наше праздничное блюдо готово! Подавайте его горячим. Приятного аппетита!
Буду рада увидеть ваши отзывы, комментарии и оценки этому рецепту.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Очень вкусное блюдо, которое также подойдет для праздничной закуски.
