Ингредиенты для приготовления
Для создания этого сытного и оригинального блюда вам потребуются следующие продукты:
- Мясной фарш (свинина) — 500 г. Можно использовать смешанный фарш или другой вид мяса по вашему вкусу.
- Молодая капуста — 1 кочан. Молодая капуста более нежная и идеально подходит для стейков.
- Сыр полутвёрдый 🧀 — 150 г. Для аппетитной золотистой корочки.
- Томаты 🍅 — 2 шт. Сочные помидоры добавят блюду приятную кислинку и влагу.
- Лук репчатый 🧅 — 1 луковица. Для аромата в фарше.
- Майонез — 100 г. Можно заменить сметаной или натуральным йогуртом для более лёгкого варианта.
- Соль 🧂 — 0.5 ч. л. (или по вкусу).
- Паприка 🧂 — 10 г. Для цвета и лёгкой сладости.
- Перец чёрный молотый 🧂 — 5 г. (или по вкусу).
- Свежая зелень — по желанию, для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день, дорогие читатели! Меня зовут Оля, и сегодня в рубрике «Несложно и Вкусно» я поделюсь с вами рецептом невероятно сочных и ароматных капустных стейков с мясной начинкой и расплавленным сыром. Это блюдо станет отличной альтернативой привычным котлетам и удивит ваших близких.
Стейки из капусты с мясным фаршем под сыром — это сочетание сочности овощей, сытности мяса и аппетитной сырной корочки.
Приготовление фарша
В глубокую миску пропускаю через мясорубку 500 г свинины. Для разнообразия можно взять говядину, курицу или их смесь.
Затем к мясу добавляю одну небольшую очищенную луковицу, также пропущенную через мясорубку. Лук сделает фарш более сочным и ароматным.
Фарш приправляю половиной чайной ложки соли и примерно 3 граммами молотого чёрного перца. Не стесняйтесь добавлять свои любимые специи: сушёный чеснок, прованские травы или немного орегано.
Все ингредиенты тщательно перемешиваю до однородности. Чтобы фарш стал более плотным и эластичным, его нужно хорошенько отбить: поднимите массу и с силой бросьте обратно в миску несколько раз.
Подготовка овощей
Беру кочан молодой капусты, снимаю верхние повреждённые листья. Нарезаю капусту поперёк кочана на крупные «стейки» толщиной около 1,5 см. Более тонкие ломтики могут развалиться в процессе запекания, поэтому придерживайтесь этой рекомендации.
Томаты нарезаю тонкими кружочками. Важно резать их поперёк, а не вдоль, чтобы сохранить сок и мякоть внутри. Для этой задачи идеально подходит нож с зубчатым лезвием.
Обратите внимание: Мясные кармашки с сыром и перцами.
Формирование и запекание стейков
Духовку разогреваю до 180°C. Противень застилаю бумагой для выпечки и выкладываю на неё капустные «стейки».
Каждый ломтик капусты с одной стороны посыпаю паприкой и чёрным перцем для более яркого вкуса.
Затем этой же стороной смазываю майонезом при помощи силиконовой кисточки. Майонез можно заменить на сметану или греческий йогурт — это сделает блюдо менее калорийным.
Теперь беру подготовленный фарш. Чтобы он не лип к рукам, смачиваю ладони в холодной воде. Формирую из фарша лепёшку по размеру капустного ломтика и аккуратно распределяю её поверх майонеза.
Сверху на мясную основу выкладываю кружочки помидоров. Чтобы стейки не подсохли в духовке и остались сочными, накрываю противень сверху фольгой.
Отправляю противень в разогретую духовку на 30 минут.
Финальный штрих — сырная корочка
Через полчаса достаю противень и снимаю фольгу. Капуста и фарш уже почти готовы.
Щедро посыпаю каждый стейк тёртым полутвёрдым сыром и возвращаю в духовку уже без фольги ещё на 5-7 минут, чтобы сыр полностью расплавился и слегка подрумянился.
Вот и всё! Наши капустные стейки с фаршем и сыром готовы. Они получаются невероятно сочными, ароматными и выглядят очень аппетитно.
Подача и сервировка
Подавать блюдо лучше всего сразу, пока оно горячее. Аккуратно перекладываю стейки на сервировочное блюдо. Для свежести и цвета можно добавить дополнительные ломтики свежих томатов, колечки красного лука и щедро посыпать рубленой зеленью (укропом, петрушкой). Для любителей можно добавить каплю майонеза или сметаны.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты. Если вам понравилось, делитесь своими впечатлениями в комментариях, подписывайтесь на обновления и до новых встреч в рубрике вкусных и простых рецептов!
#стейк из капусты #стейки из капусты #стейки из капусты с фаршем #стейки из капусты с фаршем и сыром #капустный стейк #запечённая капуста #капуста запечённая с фаршем #блюда из капусты
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Такую капусту вы точно не пробовали! Стейк из капусты с фаршем и сыром в духовке🥩🧀.