Этот универсальный рецепт грибного супа отлично подойдет для приготовления из свежих, сушеных или замороженных белых грибов. Если вы еще не пробовали его, настоятельно рекомендую — результат вас приятно удивит!
Подготовка грибов
Если вы используете свежие или замороженные целые грибы, начните с того, что отделите шляпки от ножек. Хотя белые грибы можно готовить и без предварительного отваривания, для лесных грибов я рекомендую их отварить, а затем слить воду. С сушеными грибами работать проще всего — они обычно уже нарезаны и готовы к использованию.
Приготовление основы
Нарежьте картофель кубиками и отправьте его в кастрюлю с кипящей водой. Шляпки грибов нарежьте на удобные для еды кусочки среднего размера и добавьте к картошке примерно через пять минут после ее закладки.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Создание аромата
В кастрюлю добавьте перец горошком, лавровый лист (по желанию), соль и смесь молотых перцев по вашему вкусу. Важный совет: если грибов не очень много, лавровый лист лучше не добавлять, чтобы он не перебил нежный грибной аромат.
Приготовление заправки
Мелко нарезанные ножки грибов обжарьте на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла. Через пару минут добавьте натертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте до мягкости овощей. Эту же операцию можно проделать с частью сушеных грибов, предварительно замоченных в воде.
Финальный этап
Когда картофель в супе станет мягким, добавьте в кастрюлю приготовленную заправку. Доведите суп до кипения, добавьте немного нашинкованного свежего укропа и снова доведите до кипения.
Подача
Подавайте суп горячим, добавив в тарелку ложку сметаны и посыпав свежей зеленью. Это простое дополнение сделает вкус еще более насыщенным и гармоничным.
Для наглядности рекомендую посмотреть видео этого рецепта.
Также советую обратить внимание на другие мои рецепты: великолепный сливочный соус из белых грибов и шампиньонов, а также щи из курицы с щавелем и капустой — они того стоят!
Все мои видео вы можете найти на YouTube-канале KOSHELOT — подписывайтесь!
Всем отличного настроения и спасибо за ваше внимание, лайки и комментарии, друзья!
С вами был Андрей
#суп #суп из грибов #рецепты супов #белые грибы #рецепты с грибами #супы #блюда из грибов #рецепты из грибов #грибы рецепт
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Суп из белых грибов с великолепным вкусом! Простой и легкий рецепт. Готовлю даже зимой.