Многие кулинарные блогеры советуют добавлять масло в воду при варке макарон, пельменей или вареников, чтобы они не слипались. Однако на практике достаточно просто периодически помешивать содержимое кастрюли. Но главное открытие — не в этом, а в новом, быстром и бюджетном способе приготовления любых макаронных изделий.
Фото автора. Мои любимые макароны — особенно те, что справа.
Эксперимент на практике
Идея проверить новый метод возникла как раз тогда, когда муж попросил приготовить на завтрак спагетти. Это был отличный шанс для эксперимента.
Фото автора. Как сварить макароны.
Суть метода
Способ очень простой: макароны нужно опустить в кипящую подсоленную воду, дать закипеть, проварить ровно одну минуту, затем выключить огонь и оставить в той же воде на пять минут. За это время они «дойдут» до готовности.
Фото автора
Для чистоты эксперимента спагетти марки «Барилла» были разделены на две части. Одну варили классическим способом — четыре минуты, как указано на упаковке. Вторую часть приготовили по новому методу: минута кипения и пять минут настаивания без огня.
Фото автора
Результат сравнения
На тарелке готовые спагетти, приготовленные разными способами, выглядели абсолютно идентично. Даже муж не заметил разницы во вкусе и текстуре. Это доказывает, что метод работает.
Преимущества нового способа
1. Экономия ресурсов. Зачем варить макароны четыре минуты, если достаточно одной? Это позволяет значительно сэкономить газ или электроэнергию в долгосрочной перспективе.
2. Экономия времени. Не нужно постоянно следить за кастрюлей. Достаточно засечь минуту, выключить плиту и заняться другими делами, пока макароны доходят до готовности сами.
3. Отличный вкус. Качество блюда не страдает — макароны получаются такими же вкусными, аль денте, и не слипаются.
Эксперимент с бюджетными макаронами
Метод был проверен и на недорогих макаронах из «Светофора» (около 50 рублей за кг). Результат оказался таким же успешным: изделия не разварились, сохранили форму и были вполне съедобны после добавления масла. На упаковке указано, что они изготовлены из муки твердых сортов (группа «А»).
Фото автора
Вот так они выглядят — вполне презентабельно, не слиплись. Хотя варила ровно одну минуту, а потом выключила и подождала до готовности.
Фото автора
Личные предпочтения автора всё же на стороне итальянских макарон с маркировкой «100% Durum». Они дороже (от 100 рублей за пачку), но их вкус и качество того стоят. Принцип «лучше меньше, да лучше» здесь вполне уместен.
Фото автора
Итог и важные нюансы
Теперь для автора вопрос, как правильно варить макароны, решён раз и навсегда. Будущий метод — одна минута варки и пять минут настаивания.
Покупая консервы, я обращаю внимание только на одну букву на этикетке, которая указывает на отличное качество продукции. Магазинчик, 11 сентября.
Важное правило: для правильной варки макарон необходимо соблюдать пропорцию — примерно 1 литр воды на 100 грамм изделий. Готовые макароны не следует промывать водой, иначе вместе с ней в раковину уйдут полезные вещества и крахмал, необходимый для соуса.
А как вы варите макароны? Есть ли у вас свои фирменные хитрости?
#как приготовить макароны #как сварить макароны #блюда из макарон #простые рецепты #макароны
Подписаться в раздел можно здесь. За лайки и комментарии большое спасибо.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Узнала простую хитрость приготовления макарон.Она экономит семейный бюджет и улучшает вкус даже недорогих макарон.