Это блюдо — настоящая находка для тех, кто мечтает о пикнике, но погода за окном не позволяет его устроить. Аппетитные, ароматные куриные крылышки, запечённые в духовке, станут хитом любого обеда или ужина и заставят ваших гостей или домочадцев буквально облизывать пальчики.
Подготовка крылышек
Начнём с подготовки основного ингредиента. Куриные крылышки нужно разделить на три части по суставам. Самую тонкую часть (так называемое «крылышко-флайет») можно отложить для приготовления ароматного куриного бульона, а для нашего рецепта используем две мясистые части: «плечико» и «голень». Отправляем подготовленные кусочки в глубокую миску.
Маринад с луком
Возьмём одну крупную репчатую луковицу и нарежем её полукольцами. Отправляем лук к курице и слегка разомнем его руками. Это нужно для того, чтобы лук дал сок, который станет основой маринада и поможет мясу стать нежным. Сразу же добавляем соль (примерно пол чайной ложки) и молотый перец по вкусу. Можно использовать смесь перцев или чёрный молотый.
Приготовление соуса для маринада
Теперь приготовим насыщенный соус, который придаст крылышкам неповторимый вкус и красивый румянец. В отдельной ёмкости смешаем:
- 1 столовую ложку томатной пасты
- 2-3 столовые ложки соевого соуса
- Немного аджики для пикантности (примерно 1/3 чайной ложки)
- 1 столовую ложку мёда (если мёд загустел, его можно слегка подогреть)
- 1 столовую ложку растительного масла, чтобы связать все ингредиенты
Тщательно перемешиваем до получения однородного, гладкого соуса.
Маринование и запекание
Заливаем крылышки с луком приготовленным соусом и очень хорошо перемешиваем, слегка разминая мясо руками, чтобы маринад проник в каждую порцию. Накрываем миску крышкой или плёнкой и оставляем мариноваться. Идеально — на 2-3 часа, но если времени мало, можно обойтись и 30 минутами.
Друзья, если вам нравятся такие рецепты для пикников и домашних праздников, ставьте лайк этой статье, чтобы мы понимали, что эта тема вам интересна, и готовили больше подобных блюд!
Интересное: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Замаринованные крылышки можно запечь на противне, застеленном пергаментом. А для антуража пикника предлагаю нанизать их на деревянные шпажки, создав мини-шашлычки. Выкладываем их на решётку или противень и отправляем в духовку, разогретую до 200°C. В процессе запекания, примерно раз в 15-20 минут, открывайте духовку и смазывайте крылышки остатками маринада — так они получатся более румяными и глянцевыми.
Луковая заправка для подачи
Пока крылышки запекаются, приготовим простую, но очень вкусную луковую заправку, которая освежит блюдо. Возьмём половинку красного (салатного) лука, нарежем его тонкими полукольцами. Мелко порубим любимую зелень — идеально подойдёт смесь укропа и кинзы. Соединим лук и зелень в миске, добавим столовую ложку 6% яблочного уксуса (можно заменить другим по вкусу) и перемешаем. Заправка настоится и пропитается ароматами, пока готовится основное блюдо.
Сборка и подача
Вот и готовы наши золотистые, аппетитные крылышки! Чтобы создать полную иллюзию пикника, подадим их с лавашем (можно заменить лепёшкой или свежим хлебом). Расстелим лаваш на большом блюде, выложим на него горячие шашлычки из крылышек — сок, стекающий с мяса, пропитает лаваш, сделав его невероятно вкусным. Сверху щедро посыпем блюдо приготовленной луково-зелёной заправкой.
Это блюдо не требует лишних слов — оно выглядит потрясающе и пахнет ещё лучше. Обязательно приготовьте его, чтобы порадовать семью на ужин или удивить гостей на празднике. Это гарантированный успех и море комплиментов! Приятного аппетита!
Список продуктов
ПРОДУКТЫ:
-куриные крылья-1кг
-лук-1шт
-томатная паста-1ст.л.
-соевый соус-3ст.л.
-мед-1ст.л.
-аджика-1/3ч.л.
-соль-1/2ч.л.
-перец-по вкусу
-растительное масло-1ст.л.
для подачи:
-лаваш
-лук красный-1шт
-зелень (укроп,кинза)
-уксус 6%-1ст.л.
Интересное еще здесь: Блюда.