Этот универсальный рецепт рулета из лаваша станет вашей палочкой-выручалочкой для любого повода. Сочетание сочной мясной начинки с овощами и хрустящего лаваша покорит даже самых искушенных гурманов. Обязательно приготовьте это блюдо и поделитесь своими впечатлениями!
Рулеты без теста с начинкой
Процесс приготовления начинается с подготовки овощей. Картофель необходимо очистить, тщательно вымыть и нарезать небольшими, аккуратными кубиками. Отложите его в отдельную миску.
Следующий шаг — огурцы. Их также нужно измельчить, нарезав мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределились в начинке.
Лук подготовьте аналогичным образом: мелко порубите его кубиками. Он придаст начинке необходимую сладость и аромат после обжарки.
Для начинки вам понадобится заранее приготовленный мясной фарш. Вы можете использовать свиной, говяжий или их смесь — на ваш вкус.
Приготовление начинки
Возьмите глубокую сковороду с толстым дном, влейте растительное масло и хорошо разогрейте его на среднем огне.
Выложите в сковороду нарезанный лук и обжаривайте его, периодически помешивая, до появления приятного золотистого оттенка.
К луку добавьте мясной фарш. Аккуратно перемешайте и обжаривайте до изменения цвета мяса, разбивая комочки.
Следом отправьте в сковороду нарезанные огурцы. Хорошо перемешайте все ингредиенты и продолжайте обжаривать.
Теперь очередь картофеля. Добавьте его к мясу и овощам, а также пропущенный через пресс чеснок и ваши любимые специи. Отлично подойдут перец чили, сухая аджика, хмели-сунели или копченая паприка.
10.
Обратите внимание: Слоеный пирог с рыбой и картофелем Сочная ароматная начинка в хрустящем тесте. Простой и быстрый рецепт.
Влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите смесь около 10 минут на среднем огне, чтобы картофель стал мягче, а все вкусы соединились.Формовка и запекание рулетов
Пока начинка остывает, подготовьте лаваш. Разверните листы и слегка смажьте каждый растопленным сливочным маслом для мягкости и аромата.
Равномерно распределите примерно треть подготовленной начинки по поверхности лаваша тонким слоем. Для большей сытности и вкуса можно посыпать начинку тертым сыром. Затем аккуратно, но плотно сверните лаваш в рулет.
Повторите процедуру с оставшимися листами лаваша и начинкой.
Выложите готовые рулеты швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их смесью яичного желтка с йогуртом или молоком — это даст красивый золотистый глянец при запекании.
Для хрустящей корочки и аромата посыпьте рулеты кунжутом. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 15 минут.
Достаньте зарумянившиеся рулеты, дайте им слегка остыть, смажьте сверху сливочным маслом для блеска и сочности, а затем нарежьте на порционные кусочки.
Теперь можно смело накрывать на стол и звать гостей или домочадцев. Это блюдо выглядит очень аппетитно, а готовится, как вы убедились, довольно просто и быстро.
Приятного аппетита! Если вам понравился этот рецепт, поддержите его лайком и подписывайтесь на наши обновления, чтобы не пропустить новые интересные идеи.
Ингредиенты
- Картофель — 400 г,
- Огурцы свежие — 4 шт.,
- Лук репчатый — 2 головки,
- Мясной фарш — 300 г,
- Масло растительное — 50 мл,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Лаваш армянский — 3 листа,
- Сыр тертый (по желанию) — по вкусу,
- Яйцо — 1 шт.,
- Йогурт или молоко — 1 ст. ложка
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Рецепт закусочного рулета с мясной начинкой.