Идеальный десерт для чаепития можно приготовить дома, и это проще, чем кажется. Предлагаем два проверенных рецепта, которые не требуют много времени и сложных ингредиентов.
Творожные конфеты в шоколадной глазури
Основа этого изысканного лакомства — качественный творог. От его вкуса напрямую зависит конечный результат, поэтому выбирайте самый свежий и вкусный продукт.
Для начала возьмите 400 граммов творога (например, 2 брикета по 200 г) и переложите его в удобную миску.
Добавьте сахарную пудру. Ориентируйтесь на 60-70 граммов, но точное количество зависит от кислоты творога — пробуйте на свой вкус.
Следующий шаг — влить 50 граммов растопленного сливочного масла.
Теперь с помощью погружного блендера превратите смесь в однородную, нежную массу. Не забудьте снова попробовать и отрегулировать сладость.
Обратите внимание: Домашние пельмени с абрикосом.
Для аромата можно добавить ванилин или ванильный сахар, но это необязательно.Готовую творожную массу переложите в кондитерский мешок или обычный плотный полиэтиленовый пакет. Отрежьте уголок и сформируйте на противне, застеленном пищевой плёнкой, небольшие конфетки произвольного размера.
Если форма неидеальна, её легко поправить чайной ложкой. Отправьте заготовки в морозильную камеру на 30 минут для застывания.
Пока конфеты охлаждаются, приготовьте глазурь. Растопите на водяной бане 160 граммов шоколада (можно смешать тёмный и молочный) и добавьте 20 граммов кокосового масла для хрустящей корочки. Его можно заменить растительным маслом — тогда глазурь получится более мягкой.
Охлаждённые творожные заготовки по одной обмакивайте в тёплую глазурь.
Дайте лишнему шоколаду стечь.
Выложите конфеты на тарелку, застеленную пергаментной бумагой. Это важно, иначе шоколадное дно может прилипнуть к поверхности.
Отправьте десерт в холодильник до полного застывания шоколадной оболочки.
Результат превзойдёт ожидания — эти конфеты получаются нежными и точно вкуснее магазинных аналогов.
Итоговый рецепт творожных конфет:
400 г творога
60-70 г сахарной пудры
50 г растопленного сливочного масла
Шоколад 160 г
Кокосовое или сливочное масло 20 г
Быстрые банановые оладьи
Второй рецепт — для тех, кто ценит скорость. Это воздушные оладьи с минимальным количеством муки и совсем без масла в тесте.
Рецепт:
Бананы 2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Яйца 2 шт.
Мука 4 ст. л. (около 130 г)
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Шоколад или джем для начинки (по желанию)
Количество ингредиентов можно легко масштабировать в зависимости от количества бананов.
Бананы можно размять вилкой, но для идеально гладкого теста лучше использовать блендер. Отправьте в него очищенные бананы.
Добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли для баланса вкуса. Если бананы очень спелые и сладкие, сахар можно не добавлять.
Взбейте с двумя яйцами.
Всыпьте муку и разрыхлитель. Ещё раз включите блендер на несколько секунд, чтобы получилось однородное тесто консистенции густой сметаны — оно должно медленно сползать с ложки.
Жарьте оладьи на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Выкладывайте тесто столовой ложкой.
Для начинки на каждый оладушек можно положить половинку дольки шоколада или немного джема, а сверху прикрыть небольшим количеством теста, чтобы начинка не вытекла.
Жарьте на огне чуть ниже среднего. Оладьи готовятся быстро, поэтому не отходите далеко от плиты.
Получаются нежные, ароматные оладьи, которые идеально сочетаются с чашкой горячего чая или кофе.
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Сладости к чаю домашние.