Предлагаем вам рецепт необычного и очень вкусного манника с добавлением моркови. Этот пирог получается невероятно ароматным, мягким и влажным благодаря сочетанию манной крупы, кефира и свежих овощей. Процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков и много времени, что делает рецепт идеальным для быстрой и вкусной выпечки к чаю.
Ингредиенты
Для приготовления этого солнечного пирога вам понадобятся следующие продукты:
- Манная крупа — 200 грамм
- Кефир (любой жирности) — 250 миллилитров
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сахарный песок — 180 грамм
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Пшеничная мука — 180 грамм
- Разрыхлитель для теста — 1 столовая ложка
- Свежая морковь — 200 грамм
- Цедра одного апельсина
- Растительное масло — 50 миллилитров
- Сахарная пудра — для украшения готового пирога
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка основы. В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры с манной крупой. Оставьте эту смесь на 20–30 минут, чтобы манка хорошо набухла и впитала жидкость. Это сделает текстуру будущего пирога особенно нежной.
Шаг 2: Взбивание яичной массы. В отдельной емкости соедините яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивайте миксером или венчиком до получения светлой, пышной и однородной массы. Это придаст маннику воздушность.
Шаг 3: Соединение компонентов. К взбитым яйцам добавьте набухшую манку с кефиром и аккуратно перемешайте. Затем просейте туда же муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно вымешайте тесто до гладкости, чтобы не оставалось сухих комочков муки.
Шаг 4: Добавление моркови и ароматизаторов. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте в тесто морковную стружку, свежую цедру апельсина и растительное масло. Для разнообразия можно также ввести горсть промытого изюма или мелко нарезанной кураги. Еще раз хорошо перемешайте. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую деревенскую сметану.
Обратите внимание: Манник.
Шаг 5: Выпекание. Духовку разогрейте до 175–180 °C. Тесто перелейте в подготовленную форму. Силиконовую форму можно не смазывать, а вот керамическую или стеклянную лучше слегка смазать маслом и присыпать манкой или мукой. Выпекайте пирог около 40–45 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Классический способ проверки готовности — воткнуть в центр пирога деревянную шпажку или зубочистку. Если она выходит сухой, манник готов.
Шаг 6: Подача. Готовому, слегка остывшему пирогу дайте немного «отдохнуть» в форме, затем извлеките его на блюдо. Для красоты и дополнительной сладости щедро посыпьте манник сахарной пудрой через мелкое ситечко. Этот нежный, слегка влажный пирог с ярким вкусом моркови и цитрусовой ноткой идеально сочетается с чашкой чая, кофе или стаканом холодного молока.
Еще больше вкусных рецептов в нашем Telegram-канале.
До скорой встречи!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Ароматный, мягкий и очень вкусный манник с морковью.