У многих из нас периодически в холодильнике остаются продукты, которые уже не первой свежести, но выбросить их рука не поднимается. Например, немного заветрившийся творог или сыр, которые уже не очень привлекательны для употребления в чистом виде. Я нашла отличное решение для таких случаев — вкусную и простую выпечку. Важно отметить, что речь идет не о испорченных продуктах, а просто о тех, что потеряли первоначальную свежесть и требуют кулинарного преображения.
Начинаем готовить
Для теста нам понадобится: 150 грамм творога, около 100 грамм сыра, одно яйцо, щепотка соли, треть чайной ложки соды и 4-5 столовых ложек просеянной муки. Сыр лучше натереть на мелкой терке — так он равномернее распределится в тесте.
В глубокой миске соединяем творог, натертый сыр, яйцо, соль и соду. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения относительно однородной массы.
Теперь постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка липнуть к рукам — это нормально. Главное, чтобы оно хорошо собиралось в комок.
Секрет воздушности
Готовое тесто убираем в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. За это время оно отдохнет, и выпечка получится более воздушной. Идеальный вариант — приготовить тесто с вечера и оставить его в холодильнике до утра. Утренние пончики после такой выдержки получаются особенно нежными и пушистыми.
Формируем и жарим
Для раскатки теста используем силиконовый коврик. Смазываем его небольшим количеством растительного масла без запаха. Муку не используем, чтобы ее частички не подгорали в масле при жарке. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра.
С помощью небольшого стакана или формочки вырезаем кружочки диаметром 3-3,5 см.
В сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла. Обжариваем пончики с обеих сторон до красивого золотистого цвета. Во время жарки происходит настоящее волшебство: плоские кружочки прямо на глазах превращаются в пышные шарики, увеличиваясь в размерах.
Важный совет: не стоит опускать в масло слишком много заготовок одновременно, так как они сильно увеличиваются в объеме и могут слипнуться.
Обратите внимание: Обалденный mорm, за 20 минуm, БЕЗ ВЫПЕЧКИ в Духовке! Очень вкусный!🥳💥👍.
Готовые пончики выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Кстати, одно из преимуществ этого рецепта — пончики практически не впитывают масло при жарке, поэтому получаются не слишком жирными.
Подача и хранение
Тесто отлично хранится в холодильнике 2-3 дня, поэтому можно готовить пончики порционно, по мере необходимости.
Подавать эти воздушные пончики можно по-разному, в зависимости от повода. К чаю или кофе их лучше всего посыпать сахарной пудрой, полить медом, сгущенкой или подать с любимым вареньем.
А если хотите удивить гостей необычной подачей, попробуйте подать такие пончики к борщу или другому супу, предварительно смазав их смесью растительного масла с чесноком и зеленью. Получается очень вкусно и необычно!
Итоговый рецепт
Творог: 150 г
Сыр: 100 г
Яйцо: 1 шт
Соль: щепотка
Сода: 1/3 ч. ложки
Просеянная мука: 4-5 ст. ложек
Надеюсь, этот простой и практичный рецепт поможет вам не только сэкономить продукты, но и порадовать близких вкусной домашней выпечкой. Обязательно попробуйте приготовить, а в комментариях делитесь своими результатами и впечатлениями!
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор сайта "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#еда #рецепты #пончики #выпечка к чаю #простые рецепты #творожная выпечка #кухня #людмила плеханова готовим вместе #лайфстайл #сад и дача
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Никогда не выбрасываю не очень свежие остатки творога и сыра. Делюсь, какие вкусности можно из них сделать.