Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который стал для меня настоящим открытием.
Недавно я гостила у друзей на даче. Они — настоящие энтузиасты садоводства, и их урожай всегда настолько богат, что хватает не только им, но и всем родным и знакомым. В этот раз мне посчастливилось получить в подарок несколько килограммов ароматной черной смородины.
Часть ягод я, конечно, заморозила и сварила компот. Но самое лучшее применение для смородины, на мой взгляд, — это выпечка. У меня есть проверенный рецепт невероятно вкусного и простого в приготовлении пирога, где ягода раскрывается по-новому.
Обратите внимание: Капустный штрудель. Делается из простого теста..
Готовится он из бисквитного теста, которое идеально сочетается с кислинкой ягод.Что потребуется для пирога
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 г
Сахар - 200 г
Соль - щепотка
Яйца - 5 шт
Масло растительное - 120 мл
Разрыхлитель - 1 ч л
Черная смородина - 500 г
Сахарная пудра (по желанию) - для посыпки
⠀
Пошаговое приготовление
1. Подготовка яиц. Аккуратно отделите желтки от белков. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой введите весь сахар и взбивайте еще минуту до блеска.
2. Формирование теста. К взбитым белкам, продолжая работать миксером на малых оборотах, добавьте по одному желтки, а затем влейте растительное масло. Муку просейте вместе с разрыхлителем в отдельную миску. Влейте в муку яично-масляную смесь и аккуратно, плавными движениями ложки или лопатки, соедините ингредиенты. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
3. Добавление ягод. Две трети подготовленной и промытой смородины (можно слегка обвалять в муке, чтобы не осела на дно) добавьте в тесто и бережно перемешайте.
4. Формовка. Форму для выпечки (диаметром примерно 24-26 см) смажьте маслом и припылите мукой или застелите пергаментом. Выложите тесто, разровняйте. Сверху распределите оставшуюся смородину, слегка утапливая ягоды в тесто для красивого вида.
5. Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с тестом выпекаться на 40-50 минут. Готовность традиционно проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой.
6. Подача. Дайте пирогу полностью остыть в форме, после чего переложите на блюдо. Перед подачей можно украсить, щедро посыпав сахарной пудрой через ситечко.
Этот пирог получается очень нежным, сочным и не приторно сладким. Идеальное чаепитие гарантировано! Надеюсь, рецепт вам понравится и займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Это тесто просто создано для черной смородины. Рецепт самого вкусного пирога с любимой дачной ягодой.