Этот рецепт — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Слоеные трубочки с нежным кремом напоминают многим о детстве и любимых магазинных лакомствах. Автор делится историей о том, как ее муж часто покупал подобные трубочки, что в итоге вдохновило на создание домашней версии. Приготовление требует небольшой сноровки, особенно при формировании заготовок, но результат — хрустящее слоеное тесто и воздушный крем — того стоит.
1. Что понадобится
Для теста и крема подготовьте следующие ингредиенты:
💥 Слоеное тесто — 500 граммов.
💥 Сахарный песок — 130 граммов.
💥 Ванильный сахар — 8 граммов (или 1 пакетик).
💥 Яичные белки — 2 штуки.
💥 Мука — для подпыла поверхности.
2. Пошаговое приготовление
Начните с подготовки форм. Если у вас нет специальных металлических конусов, их легко сделать из пищевой фольги, свернув ее плотным кульком.
Стол слегка припудрите мукой. Размороженное слоеное тесто нарежьте на длинные полоски шириной около 1.5-2 см. Каждую полоску можно слегка раскатать, чтобы удлинить.
Интересное: МЯГКИЕ ТВОРОЖЕНЫЕ БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.
3. Приготовление воздушного крема
В чистую сухую миску поместите белки, обычный и ванильный сахар. Установите миску на водяную баню (кастрюля с кипящей водой) так, чтобы дно не касалось воды. Взбивайте миксером на высоких оборотах 7-8 минут. Готовый крем будет очень плотным, устойчивым и блестящим. Пока крем не остыл, с помощью кондитерского мешка или ложки аккуратно заполните им остывшие трубочки.
🤗Приятного аппетита!🤗
Если рецепт вам пришелся по душе, сохраняйте его и делитесь впечатлениями!
Интересное еще здесь: Выпечка.
