Этот яркий и сытный слоёный салат с курицей и овощами станет отличным выбором для быстрого ужина или праздничного стола. Его приготовление не потребует много времени и сложных кулинарных навыков, а нежный вкус и аппетитный вид обязательно понравятся всей семье или гостям.
Что потребуется для салата
Ингредиенты рассчитаны на 4-6 порций
- 400 г картофеля
- 300 г куриного филе (грудки)
- 300 г моркови
- 3 варёных куриных яйца
- 200 г маринованных шампиньонов
- лук-порей или 1 небольшая головка репчатого лука
- соль по вкусу
- майонез для заправки
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовьте овощи. Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите в мундире до полной готовности. Очистите остывшие овощи и натрите их на мелкой тёрке в отдельные миски.
- Приготовьте курицу. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20-25 минут). Дайте мясу остыть и нарежьте его небольшими кубиками или разберите на волокна.
- Подготовьте остальные ингредиенты. Варёные яйца очистите и натрите на мелкой тёрке. Маринованные шампиньоны измельчите ножом. Лук (порей или репчатый) нарежьте тонкими полукольцами. Для смягчения вкуса репчатый лук можно обдать кипятком.
- Соберите салат слоями. Возьмите глубокий салатник или плоское блюдо. Выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности, каждый слой слегка приминая и смазывая майонезом:
- Первый слой: натёртый картофель.
- Второй слой: измельчённые маринованные шампиньоны.
- Третий слой: натёртая морковь.
- Четвёртый слой: нарезанное куриное филе.
- Пятый слой: нарезанный лук.
- Шестой (верхний) слой: натёртые варёные яйца.
- Подача. Готовый салат украсьте обильно свежей рубленой зеленью. Для лучшего пропитывания дайте ему настояться в холодильнике 1-2 часа перед подачей на стол.