Наша неделя, посвященная летним блюдам, продолжается! Сегодня мы предлагаем вам приготовить освежающий и легкий овощной суп, который идеально подойдет для теплого времени года. Это блюдо не только насытит, но и не создаст ощущения тяжести. А чтобы сделать трапезу по-настоящему изысканной, дополните суп хрустящими гренками с нежным паштетом Hamé «Лосось».
Ингредиенты для легкого овощного супа
Для приготовления супа вам понадобятся следующие продукты:
🔸 1 головка репчатого лука и небольшой пучок лука-порея (белая часть);
🔸 1 сладкий болгарский перец, 1 морковь среднего размера и 4 картофелины;
🔸 200 грамм консервированных томатов в собственном соку (можно заменить свежими помидорами);
🔸 Специи для аромата: несколько горошин черного перца, 1-2 лавровых листа, соль по вашему вкусу;
🔸 Для подачи: ломтики хлеба (багет, чиабатта) для приготовления гренок и паштет Hamé «Лосось».
Пошаговый процесс приготовления
🔹 Подготовьте овощи: очистите и нарежьте их. Лук и перец — мелкими кубиками, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой, лук-порей — тонкими кольцами. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
🔹 В сковороде или сотейнике разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте на нем репчатый лук до прозрачности. Затем добавьте к луку болгарский перец, лук-порей и морковь. Пассеруйте овощи на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягче.
Обратите внимание: Мясо с картошкой и овощами в горшочке.
🔹 К пассерованным овощам добавьте томаты в собственном соку (предварительно их можно немного размять вилкой). Тщательно перемешайте и потомите смесь на слабом огне еще около 5 минут, чтобы вкусы соединились.
🔹 В кастрюлю налейте примерно 1,5-2 литра воды или готового овощного/куриного бульона для более насыщенного вкуса. Доведите до кипения. В кипящую жидкость положите нарезанный картофель и всю овощную зажарку из сковороды.
🔹 Когда суп снова закипит, добавьте специи: черный перец горошком, лавровый лист и соль. Убавьте огонь и варите суп до полной готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
🔹 Пока суп готовится, подготовьте гренки. Ломтики хлеба обжарьте на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки и хрустящей текстуры. Готовые гренки намажьте паштетом Hamé «Лосось».
Подавайте горячий, ароматный суп, украсив свежей зеленью, с гренками с лососевым паштетом на отдельной тарелке. Приятного аппетита! 😋
#впаресhamé #haméсвами #hamé #паштет #рецепт #суп #летнийрецепт
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Легкий суп с овощами 🍲.